Tuna 'N' Cheese Quiches

我这个做法的idea 是来自Taste Australia 的Tuna and Corn Quiches。

材料：-

- 罐头金枪鱼（tuna)
- 酥皮 (Puff Pastry)
- 芝士
- 日本美乃滋

做法：-

1）把所有色pastry cases 都县涂上一层油（如是用 non-stick 的就不用涂上油了）
2）用圆形的东西把酥皮割出圆片， 然后放上pastry cases 上
3）把芝士先放在酥皮（2) 上然后再放金枪鱼
4）用175c - 200c 烤20 分钟后至酥皮金黄色即可
5）把烤好的Tuna 'N' Cheese Quiches从pastry cases 拿起然后挤上日本美乃滋

29.06.2012的午餐便当。

怕大少爷吃不饱还另加了鸡蛋给他。

王昭君酸辣鱼片米粉

王昭君酸辣米粉在槟城数一数二好吃的。但唯一让我头痛的就是parking 问题。那里满难找parking 的。

每次去吃它家的酸辣米粉的时候，我都会好像挖宝那样的挖砂煲里的食材。看看到底他们放了什么料下去煮。然后就会和朋友研究了。哈哈哈。。。

昨天终于自己煮了。我觉得味道还满像的。老公也说好吃。可是他就不知味道没有像在王昭君的。因为他没有吃过王昭君酸辣米粉。哈哈哈。。。

材料：-

- 3 碗高汤 （我用鸡骨熬的）
- 2 粒番茄， 各切4 片
- 香茅 2-3 支
- 鱼片
- 菜心

- 咸水梅 2-3 粒
- 小辣椒
- 米粉

做法：-

1）高汤里放入咸水梅，小辣椒和番茄煮1/2小时，然后再放香茅煮10 - 15 分钟
2）面粉烫热后放在砂煲里
3）把鱼片和菜心放进汤里煮熟后，连汤一起倒入面粉（2）上

* 王昭君的是用包菜但我用菜心
* 鱼片和菜心不要煮太久。鱼片太熟会硬。

27.06.2012的晚餐。

如果家里有小孩不吃辣的话，可以先不用放小辣椒煮。

肉燥豆腐面线

昨天老公打电话回来告知他要开会，不回来吃饭了。而我刚好也还很饱。 不想吃晚餐了。因为我的午餐吃到2.30pm。

现在家里只剩下2位少爷们吃而已。而我也买了肉饺清蒸豆腐的材料。就煮肉燥豆腐面线吧！

材料：-

- 肉饺清蒸豆腐 （这次加了红萝卜）
- 面线

做法：-

1） 面线煮好后放在碗里，然后将肉饺清蒸豆腐放上面线上即可

26.06.2012的晚餐。

Egg & Cheese Wrap

今天可忙了！是匆忙的忙。因为我忘了on 我的闹钟。从梦中睡醒时已7a.m。 足足睡过头1小时。在匆忙切红萝卜时又不小心切到手指。最惨的是大少爷迟到了。

材料 （2份wraps)：-

- 鸡蛋 4 粒
- 红萝卜 半条
- cheddar cheese
- 酱油或盐少许

做法：-

1）鸡蛋和酱油打搅，备用
2）红萝卜切丝，备用

3）油热锅后倒入一半的鸡蛋， 然放cheddar cheese 和红萝卜
4）当蛋80% 熟后，把蛋翻过然后继续煎到熟

5）把蛋盛起放在wrap 上然后卷起来。然后再用baking paper 包起来在用剪刀剪半

26.06.2012的午餐便当。

简单西式早餐 ~ Baked Bean Egg

忘了把这个照片po 上来。这是我们几个礼拜前的早餐。

09.06.2012 的早餐。

芝士三文治

弄到不知要在弄什么午餐便当给大少爷了。今天就来个简单的午餐便当吧！

22.06.2012的午餐便当。

高丽菜鱼片汤

简单食材又易煮的汤。

材料：-

- 干贝 3 粒
- 高丽菜 1/2粒， 切小片
- 水1.5 碗
- 鱼片

做法：－

1）水煮沸后放入干贝先煮10分钟
2）加入高丽菜煮30-40分钟
3）要吃时才方放入鱼片煮熟后即可上碗

20.06.2012的晚餐。

双火腿芝士三文治

今天弄了个简单的三文治给大少爷当午餐。

材料：-

- 面包 2片
- 芝士 2片
- 火腿 2片

做法：-

1）火腿香用微波炉或烤箱弄热， 备用
2）向巴一片面包放在盘上，然后一片芝士，一片火腿，再一片芝士和一片火腿。最后再放上一片面包， 然后切半

21.06.2012的午餐便当。

麻油姜丝炒饭 + 荷包蛋

我和老公都很爱麻油和姜。可是有怕人人口中所说的“热气”。真的会热气吗？

前几天有位朋友给了我一些姜（是她妈妈自己种的）。拿回来后我连续两天吃了它。前天拿来煮麻油鸡。 昨天就拿来煮麻油姜丝炒饭。

材料：-

- 姜丝
- 白饭
- 酱油
- 鱼露
- 荷包蛋
- 麻油

做法：-

1）麻油热后， 爆香姜丝。
2）放入白饭翻炒
3）放酱油和鱼露调味即可

20.06.2012 的晚餐。

Sausage & Cheese Wraps

没想到回到马来西亚后我还会弄wraps 来吃哦！

材料：-

- Wraps (皮）
- 黄瓜， 切丝
- 番茄， 切丝
- 香肠，切小片
- 芝士片

Sauce:-

- mayonise & thousand island sauce

做法：-

1）香肠已175 c 烤（烤箱）10 分钟，备用
2）把所有的材料放在wraps 上然后 挤上sauce
3）要吃时，放进微波炉弄热后便可吃

* 不要弄热直接吃也可以。

20.06.2012的午餐便当。

豆干炒椰菜花

每次都只会清炒椰菜花。要不然就是椰菜花炒新鲜百蘑菇 ，椰菜花炒红萝卜和江鱼仔椰菜花。不过我大多数还是清炒椰菜花。 哈哈哈。。。

昨天突然想吃豆干。然后又向煮椰菜花。 结果我就把他们俩凑在一起咯！哈哈哈。。。

材料：-

- 潮州豆干， 切小块
- 椰菜花
- 蒜米
- 水少许
- 盐少许

做法：-

1）先把豆干放进烤箱里以175c 靠15-20分钟或金黄色即可，备用
2）锅放点油爆香蒜米，放入椰菜花，水和盐把菜煮熟
3）倒入豆干（1）和椰菜花炒匀即可

18.06.2012的晚餐。

Samway Sandwich

如你们吃过Subway 的话，因该知道Subway 有多贵吧！还有，很多人都以为它是健康食物。是吗？真的健康吗？他们的材料如番茄，黄瓜等都已切好放了很久。你们又知不知道那些蔬菜切好了放久回避新鲜，氧化掉及细菌等。水果蔬菜是要吃的时候才切的。这样才会新鲜及不会氧化掉。

我家的少爷也很喜欢吃Subway 的。可是每次的料都是那几样~ 黄瓜，番茄，生菜火腿和芝士。这样就要RM12 ++ 了。好贵！

我不能每次的都带他们去吃Subway。 要不然我就要破产了。哈哈哈哈。。。

喜欢吃那就自己动手吧！除了Subway 的面包外，其他的食材都可以在超市买到的。

取名为Samway 因为我的名字叫Sam 嘛！哈哈哈。。。

材料：-

- 法国面包
- 黄瓜，切片
- 番茄，切片
- 芝士片
- 火腿
- Thousand Island sauce & Mayonise Sauce （或其他的sauce 也可以）
做法：
1）火腿鲜现烤过或microwave 弄烧 （如要生吃也可以）， 备用

2）法国面包切开（半）放上一层的火腿，然后再一层的芝士，在放上番茄，黄瓜

3）最后在放你们喜爱的sauce

* 可以在放熟菜前放进烤箱或微波炉弄热把芝士给弄溶后在放上其他的食材。

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19.06.2012的午餐便当。

Alpha

黄姜（粉）鸡

之前出过很多次的黄姜鸡。每次都是不同的黄姜鸡。有娘惹味 ~ 黄姜鸡 ， 黄姜鸡 (不辣版） 和香茅黄姜鸡 。 可是这三种的味道都大同小异。因为都有香茅和黄姜茸。 可是我这次煮的都没这两样东西。简单得多了。

材料：-

-  鸡胸肉或鸡腿肉2 只， 切小块
- 黄姜粉 2 汤匙
- 黍粉 1/2 汤匙
- 洋葱 1 粒， 切小块
- 小辣椒 随意
- 酱油
- 水少许

做法：-

1）鸡肉和酱油及蜀粉腌制1/2小小时
2）热锅后下点油爆香洋葱后加入鸡肉（1）
3）当鸡肉炒到80% 熟后，加入黄酱粉，水和小辣椒拌炒到鸡肉熟即可

16.06.2012的午餐。

* 如不吃辣的话，就不用放小辣椒去炒。

没放辣椒的时给我的少爷吃的。他们很喜欢吃。

香肠泡芙

回到马来西亚后都很少用泡芙皮来弄东西给双J们吃。因为马来西亚的冷冻泡芙皮不好吃而我又不会自己制作泡芙皮。

每逢星期六早上，我都不可以赖床。 因为我一定要弄早餐给我家老爷和少爷们吃。因为要把2位少爷的肚子填饱后再送他们去心算班和Vital Years 了。

老公每次都和说“你已每天（周日）都下厨了。周日就让我煮吧！”可是到了周末， 如没出外吃的话，有时我下厨。

看到冰箱里有香肠和泡芙皮。 那就动手弄了香肠泡芙。 这次我的做法不像上次做的不一样。这次我只用一层泡芙皮而已。然后切成一小块一小块的。这样才容易的放进嘴里吃。

其他同样的食材做法也可以在这里看到。

材料：-

- 冷冻泡芙皮
- 香肠
- Thousand Island Sauce （或其他的sauce 也可以）

做法：-

1）泡芙皮和香肠切小片，备用
2）把香肠放在泡芙皮上，然后以150c 烤10-15 分钟或金黄色即可
3）把thousand island sauce 放在香肠上即可享用

16.06.2012的早餐。

豆浆龙眼布丁

天气好热好热哦！又加上空气的大污染（haze)。 最好就是呆在家里， 然后吃豆浆龙眼布丁 的啦！

食谱在此。

16.06.2012

鱿鱼黑酱油肉

之前已po 过（鱿鱼）黑酱油肉照片但没写食谱。这次让我在和大家分享我的食谱。

材料：-

- 三层肉 1条 （大概RM 5左右）
- 水 1 - 1.5 碗
- 熟鸡蛋 随意
- 卤料 一包
- 豆干 随意
- 鱿鱼干 3 片（小）
- 黑酱油 3 汤匙
- 炸腐竹 随意
- 盐少许

做法：-


1）鱿鱼洗净后浸泡1/2 小时。剪小块，水流着
2） 三层肉洗净后，切小块， 然后过热水把血块除掉， 备用
3）水放进锅里煮开后，放入卤料，三层肉煮10 分钟
4）加入黑酱油，鸡蛋，鱿鱼， 豆干，小火焖煮1 - 1.5  小时
5）可以加盐来调味

* 我的忧郁黑酱油肉已够入味，所以没加盐来调味

注：

• 如放了鱿鱼的话，最好就不要放香菇了。要不然，香菇的味到会把鱿鱼味给盖过了
• 如买不到卤料的话，可以只放八角或八角&肉桂

卤料可以在卖辣椒料或豆腐豆芽的档口（巴刹）买到。一包RM 0.70 - RM 0.90.

13.06.2012的晚餐。

沙葛 （Mengkuang）高丽菜汤

那天在巴刹买了太大粒的沙葛。 我把1/4 的沙葛留下来。其余的那才拿来做沙葛鱿鱼丝炒。

原本我没想到把沙葛切成丝的。我只想把沙葛切小块然后拿来煮汤。之后我又在想，如果切小块拿来煮汤的话，我们就一定不会把那沙葛吃掉。但如果切丝的话，我们一定会吃下肚子。然后又在冰箱里就地取材的看到什么就拿来煮汤。

材料：-

- 沙葛 (mengkuang)
- 红萝卜
- 高丽菜
- 干贝
- 香菇
- 盐少许

做法：-

1）香菇用热水泡软后，剪丝，备用。香菇水留着。
2）红萝卜去皮后，切薄片，备用
3）高丽菜，切薄， 备用
4）沙葛切丝，备用
5）锅里的水煮沸后，放入干贝，红萝卜，高丽菜，沙葛煮滚后，转小火煮1/2 小时
6）用盐来调味后就可以上桌了

12.06.2012的晚餐。

刚好我也不知要怎样的烹饪我的鱼片。结果也放进汤里一起煮了。