Thursday, October 8, 2015

炸马铃薯南瓜泥

是时候来个甜点食谱了。yum yum.....

材料:-

-马铃薯 3 粒
-南瓜 (和马铃薯的分量一样)
-蜀粉 2汤匙

做法: -

1)把马铃薯和南瓜皮切掉,然后切小块
2)蒸马铃薯和南瓜, 30 分钟
3)把蒸好的马铃薯和南瓜压成泥
4)泥冷后,把蜀粉和泥搅拌均匀,然后捏成小球
5)把泥球炸至金黄色即可


06.09.2015的午餐。

素食酸甜鱼

别误会。我没那么厉害到自己会做素食鱼。我是买冷冻包装的素食鱼煮的。 哈哈。。。

材料:-

- 冷冻素食鱼
-甜椒

酱料:-

- 番茄酱 8 汤匙
-辣椒酱 2 汤匙
-水 1/4 杯
-糖 1 茶匙
-黑醋 1 汤匙

做法: 

1)把所有的酱料在小碗里搅拌匀

2)先等素食鱼解冻

3)甜椒结块,去籽,洗净

4)先把素食鱼煎好备用

5)热锅后把酱料和甜椒炒30 秒然后倒在盘上

6)把煎好的素食鱼放在甜椒上 *这样做才会保持鱼的脆感。


30.07.2015 的晚餐。

椰菜花炒甜椒和菇

来个不同的椰菜话炒法。这样就不会吃腻了。 记得哦!如果是要吃素食的话就不可以加蒜去炒哦!

材料:-

- 椰菜花
-甜椒
-罐头蘑菇
-水少许
-盐少许

做法: -

1)椰菜花切小块,洗净
2)甜椒切小块,去籽,洗净
3)把罐头蘑菇里的水倒掉,洗净蘑菇,然后切半
4)热锅后放一汤匙的油炒椰菜话,加水煮30 秒
5)加甜椒和蘑菇再煮30秒即可


14.08.2015的晚餐。

素食红烧狮子头

来来来。。。。 是时候换一换食谱了。我现在要post 素食料理了。因为最近我尽量在初一十五吃素。嘻嘻 。。。

这红烧狮子头很简单煮而已。只要买冷冻包装的狮子头便行了。

材料:-

-冷冻素食狮子头
-甜椒

酱:-

- 番茄酱 8 汤匙
-辣椒酱 2 汤匙
-水 1/4 杯
-糖 1 茶匙
-黑醋 1 汤匙

做法: -

1)先解冻素食狮子头
2)把所有的酱料调匀在碗里
3)甜椒切小块
4)热锅后放1汤匙的油炒素食狮子头
5)加入甜椒炒30 秒
6)倒入酱料把素食狮子头和甜椒炒匀即可


16/07/2015 的晚餐。

Friday, July 24, 2015

南瓜炒虾米

南瓜季节一到,南瓜就超便宜的。第一次煮,少爷们就爱上了。

材料: -

-南瓜
-虾米

做法: -

1)虾米洗净,浸泡1/2 小时,捞干
2)南瓜切小块,放进烤箱以200c 烤 1/2 小时或至熟软
3)锅里放一汤吃的油爆香虾米
4)放入南瓜炒匀即可

* 很多人都是清蒸南瓜再炒。可是蒸后,南瓜炒起来就会粘粘软软的。我比较喜欢烤的口感。 


26.06.2015 的晚餐。

Korea Beef Bulgogi

我是韩国料理的粉丝。超爱吃韩料了。尤其是kimchi soup。 哈哈哈。。。 不过今天要分享的是Korea Beef Bulgogi。

材料: -

- Korea Beef Bulgogi 腌酱
- 牛肉片
-洋葱

做法: -

1) 牛肉和Korea Beef Bulgogi 腌酱腌制30 分钟
2)洋葱切丝
3)锅里放一汤匙的有把洋葱炒香
4)加入一腌好的牛肉下去锅炒一炒 (不要炒太久。牛肉太熟会很硬)
5)放在日本白饭货韩国白饭上享用


14.06.2015 的晚餐。

Tuesday, July 21, 2015

烤芝麻三文鱼

这个idea 是来自Master Chef 节目的。看到Geogia 用芝麻炸虾让我也想到芝麻也可以拿来烤三文鱼。没想到会那么的好吃。

材料: -

- 三文鱼
-芝麻
-all purpose powder

做法: -

1)all purpose powder 抹在三文鱼上
2)撒芝麻在三文鱼上
3)放进烤箱里烤以200c 烤30 分钟或金黄色即可
4)配上kimchi 很美味


19.06.2015 的晚餐。

Lobak

我的lobak 不够正宗。因为我买不到荸荠(water chesnuts)不过味道还是很好。做了很多分给朋友们吃都大赞好吃。超开心的。 

材料:-

-豆腐皮 / lobak 皮
- 瘦猪肉 1kg
- 洋葱 1 粒
-蒜 10 瓣
- 五香粉 2 汤匙
-蜀粉 4 汤匙
-五香粉 2 汤匙
- 鸡蛋 1 粒 
-盐 少许
- 糖少许

做法: -

1)豆腐皮剪 8" x 6"
2)瘦猪肉切小条。(*切丝点比较好吃) 


3)洋葱和蒜切末


4)把洋葱,蒜,五香粉,鸡蛋,蜀粉,糖及盐和瘦猪肉一起腌制至少2个小时。(*腌隔夜 
      味道会更美味)

5)把一块新和清洁的布弄湿然后抹在豆腐皮上,拿4-5 条的肉放在豆腐皮的边边,卷起来,
      然后辆头边用水压扁 
6)放进油锅里炸至金黄色即可


11.06.2015 的晚餐。

Sunday, July 19, 2015

蒜姜啦啦

做法有点像豆酱啦啦一样。我只是把豆酱换成蒜米而已。

材料:-

- 啦啦 200 gm
- 姜丝 
- 蒜米
-葱段- 水 1/4 杯

做法:-

1)把啦啦与盐水浸45 分钟, 然后再用水与手轻搓啦啦,再浸在干净的水里10 分钟然后倒掉水
2)锅里放一汤匙的油爆香姜丝和蒜米
3)放入啦拉和段把啦啦拌炒到啦啦都开
4)放入葱段炒匀即可

* 啦啦不可以炒太久要不然肉质会太硬。 当啦啦一打开就要马上熄火了。 


22.06.2015 的晚餐。

Wednesday, June 24, 2015

素食 - 蝴蝶结意面

每次看到人家post 上蝴蝶结意面都觉得好美。可是我一直没想买。因为我怕我嫁的少爷们不吃。怕他们最的这时女孩的食物。 但最会的最后还是忍不住了。出乎意料的少爷们没说什么还把它们吃完呢。 哈哈哈。。 超爽的。

*我们全家吃比较淡的口味。养生嘛!哈哈。。。

材料 (3 人份): -

- 蝴蝶结意面
- 菠菜
- 蘑菇
- 牛油
-盐

做法: -

1)蝴蝶结照包装的指示煮。加点盐煮。水倒掉。备用。
2)锅热后放入牛油炒蘑菇和菠菜炒1分钟
3) 倒入蝴蝶结意面炒匀

* 刚刚煮意面时一下了盐。然后牛油也有香味了。所以我都没下多余的调味料。



27.05.2015 的晚餐。

素食 - 炒米粉

炒米粉是素食最简单一种吃法。可以自己家很多的蔬菜,香菇,豆干,豆皮等。首先就是先先炒食材然后再放进米粉盒调味即可。记得哦!炒米粉要加点水炒这样子米粉才不会炒断。


18.05.2015 的晚餐。


02.06.2015 的晚餐。

素食 - 紫菜包豆腐

还好我家的少爷们都爱吃豆腐。 要不然他们4个礼拜的素食挑战就完蛋。哈哈。。。

可是单豆腐的煮法不多。想了很久才想到紫菜包豆腐。

材料:-

-紫菜
-豆腐

做法: -

1) 豆腐切小块
2) 紫菜包豆腐
3) 下锅炸至豆腐金黄色

* 要趁热吃。要不然紫菜就不脆了。


28.05.2015 的晚餐。

Tuesday, June 23, 2015

鱼排汉堡

突然想吃汉堡但又不想吃肉汉堡。随意就来个鱼汉堡吧!

材料:-

鱼排 
-马铃薯
- 面包
-沙拉菜
-美乃滋

做法: -

1) 鱼排食谱在


2)马铃薯皮不要peel off。马铃薯的皮最有营养的。所以洗净后切小块,涂上olive oil 然后以
      200 c 烤 1 小时或至金黄色


3)鱼排,沙拉菜和番茄汁加在面包里面


26.05.2015 的晚餐。

土豆煎饼

来来来。。。 又是土豆煎饼的时候了。上次post 过了。这次有在post 一起 。

食谱在


11.05.2015 的晚餐。

豆皮包豆干

最近为了少爷们的素食餐搞到我自己都不知要煮什么了。随便看到什么食材就拿起来煮了。还好每次“创意” 出来的食物都合少爷们的口味。

这个的材料又简单又好吃。

材料:-

-豆皮
-豆干

做法:-

1) 豆干切四方 8 cm x 8 cm
2) 豆皮剪20 cm x 20 cm
3) 豆皮包豆干,然后边边用水把它封起来
4)下锅炸至金黄色
5)把炸好的豆干在切成4 小块


16.05.2015 的晚餐。

素食香菇甜椒意大利面

没想到这样简单的食材可以煮出那没美味又健康的意大利面。

材料 (一人份):-

- 白蘑菇 (button mushroom) 6 粒
- 甜椒 1/2 粒
- 意大利面
- 牛油
- 盐

做法: -

1) 意大利面跟着包装的指示煮熟。放点盐一起煮。 煮熟后水倒掉。备用
2) 锅里放2 大汤匙的牛油,把白蘑菇炒30分钟
3)加入意大利面和甜椒在再炒30 分钟即可

*刚才煮意大利面时已下了盐,所以意大利面已有点咸了。


13.05.2015 的晚餐。

Monday, May 4, 2015

Mac & Cheese

少爷们很喜欢吃Mac & Cheese。他们的第一次就是在Hard Rock Cafe 吃到的。一吃就爱上了。爱上了,老妈子我就要开始学了。

Mac & Cheese 超简单的啦。就是和我上次煮的 Cheese Macaroni 一样咯!


29.04.2015的晚餐。

榨菜炒牛肉

我是一个不会煮牛肉的人。因为每次买回去煮出来都是硬的。但是这次成功了!我去了Box Hill Market 买肉时,给我看到了这个牌。牌上写“炒牛肉”。哦!就是这个啦!买了回家煮, 果然好吃。不会硬。可是不好意识哦!我也不知是哪部分的牛肉。


材料: -

- 牛肉
-蜀粉
-榨菜 (四川菜)
- 蒜
-花雕酒

做法: -

1) 牛肉切小块
2)放一点点的蜀粉和一汤匙的花雕酒将牛肉搅匀
3)榨菜浸泡15 分钟后,切小片
4) 蒜拍扁
5)一汤匙的油把蒜爆香
6)放入牛肉炒到3/4 熟后加入榨菜
7)牛肉炒熟后即了上桌了


30.04.2015的晚餐。


干烧明虾

朋友在超市卖这个牌子的干烧明虾酱,给了我几包回家试。嗯!味道蛮不错的呢!

材料:-

-干烧明虾酱 1 包
-虾 12 只
-番茄 1 粒 , 切小块
- 蒜 / 洋葱
-水 少许

做法: -

1) 先爆香蒜 / 洋葱
2)加入虾炒至 3/4 熟时加入番茄炒匀
3)倒入干烧明虾酱
4)把少许的水倒入酱的包装里吧剩下的酱搅匀然后倒入锅里
5)把酱与虾炒鱼即可


17.04.2015 的晚餐。

蜜糖花生江鱼仔

我超爱吃这个蜜糖花生江鱼仔。每次到经济饭挡看到这个一定点的。可又不是每个经济饭都有买。现在“离乡”了更加难吃到。

现在想吃就自己下手吧!问了朋友要食谱,可是她说这是她们家的传代食谱。不可留外。好吧! 那我就自己上网找吧!可是又找不到。找不到就自己试试吧! 第一次煮就拿去给大家分享。大家都赞不绝口。可是我的食谱是可以和大家分享的。

材料:-

- 红花生
- 江鱼仔
-柠檬
-小辣椒
-蜜糖

做法: -

1) 红花生放进烤箱里已200 c 烤 1/2 小时,备用
2)锅里放点油, 把红花生炒到熟脆, 备用
3)江鱼仔洗净,用纸巾抹干,备用
4) 小辣椒剪小段,备用
5)锅里放油已中小火把江鱼仔炒到3/4 脆时,加入小辣椒把江鱼仔炒到脆
6)加入花生
7)加入蜜糖把江鱼仔和花生炒匀
8)挤一点点的柠檬挤在江鱼仔上仔炒匀即可

* 第一张照片是没加花生一起炒。第二张照片是加花生。


01.03.2015 午餐。


26.04.2015 的午餐。

鸡排

不想吃鱼排?那就来个鸡排吧!做法也是一样的只是把鱼换成鸡肉而已。

材料:

-鸡胸肉 3 片
-薯条
-沙拉

调味料 -

- 鸡蛋 1 个
- 薯粉 5 汤匙
-bread crumb 10 汤匙
-沙拉酱

做法: -

1)薯条炸好备用
2)鸡蛋打散, 备用
3)把鸡肉粘上鸡蛋,然后粘上薯粉,再粘上鸡蛋,最后有粘上bread crumb
4)下锅把鸡肉炸至金黄色
5)盘放好沙拉及沙拉酱,放好薯条和鸡排就可以上桌啦


21.03.2015 的晚餐。

鱼排

好久没更新了!电话里堆满了一些照片但就是懒得update。有些照片也不小心的被我删掉了。

有天去了超市看到basa 鱼半价。没想那么多的就买了它们回家。我要它们变成鱼排了。

材料:

-basa 鱼 3 片
-薯条
-沙拉

调味料 -

- 鸡蛋 1 个
- 薯粉 5 汤匙
-bread crumb 10 汤匙
-沙拉酱

做法: -

1)薯条炸好备用
2)鸡蛋打散, 备用
3)把鱼片粘上鸡蛋,然后粘上薯粉,再粘上鸡蛋,最后有粘上bread crumb
4)下锅把鱼片炸至金黄色
5)盘放好沙拉及沙拉酱,放好薯条和鱼排就可以上桌啦


03.09.2015 的晚餐。