Friday, March 22, 2013

燕麦虾

做法和之前我煮的奶油燕麦虾有点相识。只是说这次我不是用牛油煮的。


材料:

- 燕麦 5 汤匙
- 虾 10只
-盐少许
- 糖少许

做法:

1)下背壳破掉,切开把泥去掉,洗净
2) 将少许的盐腌制虾
3) 锅里放2 汤匙的油把煎熟, 捞起,备用
4) 锅里在多加3 汤匙油把燕麦(加点盐和糖来调味)炒到脆后加入虾(3)把燕麦和虾炒到均匀即可
 
 
21.03.2013 的晚餐。

Thursday, March 21, 2013

鸡蛋冰淇淋

上次做了冰淇淋芝士面包, 现在也用同样的idea 弄了鸡蛋冰淇淋。

材料:-

- 熟鸡蛋
- ice cream cone

做法:

1)把熟鸡蛋放在ice cream cone 里然后再用紫菜弄眼耳口鼻就可以了


21.03.2013 的早餐便当。

Monday, March 18, 2013

冰淇淋芝士面包

谢谢Elsa 面子书上的分享。让我也有这个有创意的早餐便当。

材料:-

- 小面包 1个
- 芝士 1 片
- ice cream cone 1 个

做法:-

1)面包切开把芝士放进去
2)把面包塞在ice cream cone 里


18.03.2013 的早餐便当。

Friday, March 8, 2013

宫保马铃薯

很少有单煮马铃薯的食谱。通常马铃薯都是配角而不是主角。 哈哈哈。。。

上网找了很久除了西式食谱外,还是没看到中式的做法。看到厨房里还有洋葱。要不如就它们俩一起煮吧!酱汁方面就用宫保酱吧!

材料:-

- 马铃薯 2 粒
- 大洋葱 1 粒
- 干辣椒 1 把

调味料:-

- 蚝油 1大匙
- 黑酱油 2大匙
- 麻油 1茶匙
- 糖 1大匙
- 辣椒酱 2大匙
- 番茄酱 2大匙
- 黑醋 2大匙

做法:

1)将马铃薯去皮,洗净, 切薄片。切薄片后在一片一片的西掉那个沙沙的东西。
2)洋葱去皮,切丁
3)干辣椒浸在水里1/2 小时, 捞起备用
4)炒锅里放3 大匙的油,翻炒到马铃薯变金黄色后,捞起备用
5)锅里在放一汤匙的油爆香洋葱和干辣椒
6)加入马铃薯(4)和调味料炒一炒,上色后就可捞起


07.03.2013

马铃薯也可以切成。口感也会不一样。

Wednesday, March 6, 2013

菜尾

菜尾很好吃哦!一路来我都以为菜尾时很难煮的。直到我向妈妈要了食谱后,才知道原来是那么的简单的。如你会煲汤的人,那菜尾对你来讲也是很容易啦!

材料:-



- 大芥菜 一大颗
- 烧猪肉
- 番茄 2粒
- 干辣椒 1 手把
- 香茅 3 支
- 阿叁汁 1/2 - 1 碗
- 水 3-4 大碗
- 盐(调味)

* 辣椒干和阿叁汁可以个人的口味加。要吃多辣和酸就自己加吧!

前功夫:

1)番茄切四边
2)烧猪肉,切小块
3)香茅尾段拍扁
4)大芥菜洗净后切小片
5)干辣椒浸水10 分钟直到干辣椒变软, 水倒掉。把干辣椒拔一半后然后把籽拿出来

做法:-

1)先把水煮滚
2)另起炒锅放一汤匙的油炒烧猪肉和干辣椒,爆香后放入滚水(1)里
3)放入番茄,香茅, 大芥菜煮1/2 小时候在加阿叁汁和盐来调味
4)大小火煮2-3 小时即可



注:先把烧猪肉和干辣椒爆香是巴刹买菜的老板娘教的。先把猪肉爆出来后,汤才够味道。


05.03.2013的晚餐。

咸鱼鸡粒豆腐煲

我很喜欢吃咸鱼鸡粒豆腐煲。 每次去到餐厅吃饭,如有这道菜的话我一定会点。配饭超好吃的。

我上网找了很久食谱但都没找到我要的做法。网上的食谱的豆腐都不是先炸过的。于是我就自己大概大概的一窝的烹饪经验自己煮。还好煮出来蛮好吃。呵呵。。。

材料:-

- 豆腐 1 块
- 鸡腿 1 只
- 咸鱼块 1 块
- 酱油 1 茶匙
- 鱼露 1 茶匙
- 花雕酒 1 汤匙
- 生粉 1 汤匙
- 水 少许

做法:-

1)豆腐洗净后,切小块,捞干,备用
2)鸡腿去骨(我也去皮)然后切小块, 然后和生粉搅拌均匀
3)咸鱼西干净后把水分吸干,然后再拔成丝, 备用
4)油热后把豆腐(1)炸到金黄色,捞起,备用
5)砂煲放一汤匙的油把咸鱼丝炒到脆后,捞起,备用
6)砂煲(5)不用洗, 在放 一汤匙的油把鸡肉加花雕酒炒熟
7)加入水和豆腐(4),水,咸鱼(5)酱油和鱼露炒匀即可

** 注:

1)豆腐不可以炸太久要不然就会变硬了。大概看到豆腐变色(金黄色)了就要马上捞起。
2)咸鱼已够咸了所以酱油和鱼露不可以放太多


05.03.2013 的晚餐。

Monday, March 4, 2013

炸云吞

做法容易但煮后的功夫就很多了。因为厨房会变得很油。抹炉灶、抹地的功夫就讨人厌。

材料:-

- 猪肉饺 300 gm
- 酱油 2 汤匙
- 鱼露 1 茶匙
- 生粉 1 汤匙
- 云吞皮

做法:

1)将酱油,鱼露和生粉与猪肉绞 搅拌均匀
2)用茶匙把猪肉放在云吞皮中间然后包起来然后炸到金黄色即可


25.02.2013 的晚餐。

Friday, March 1, 2013

香蕉薄煎饼 ~ Banana Pancake

薄煎饼非常的容易做而且有不油腻。

材料:-

- 面粉 (tepung Gandum) 1 杯
- 水 1 杯
- 鸡蛋 1 粒
- 糖 2 茶匙
- 香蕉 1 条
- 牛油

做法:

1)面粉筛过在碗里
2)慢慢的加入水搅拌到成糊
3)加入鸡蛋和糖 搅拌均匀
4)香蕉切小块
5)锅热后(不用放油)放入一舀的面粉糊, 把两边煎成金黄色后就可以了
6)涂上一层的牛油然后再放上香蕉片即可



28.02.2013的早餐便当。