王昭君酸辣鱼片米粉

王昭君酸辣米粉在槟城数一数二好吃的。但唯一让我头痛的就是parking 问题。那里满难找parking 的。

每次去吃它家的酸辣米粉的时候，我都会好像挖宝那样的挖砂煲里的食材。看看到底他们放了什么料下去煮。然后就会和朋友研究了。哈哈哈。。。

昨天终于自己煮了。我觉得味道还满像的。老公也说好吃。可是他就不知味道没有像在王昭君的。因为他没有吃过王昭君酸辣米粉。哈哈哈。。。

材料：-

- 3 碗高汤 （我用鸡骨熬的）
- 2 粒番茄， 各切4 片
- 香茅 2-3 支
- 鱼片
- 菜心

- 咸水梅 2-3 粒
- 小辣椒
- 米粉

做法：-

1）高汤里放入咸水梅，小辣椒和番茄煮1/2小时，然后再放香茅煮10 - 15 分钟
2）面粉烫热后放在砂煲里
3）把鱼片和菜心放进汤里煮熟后，连汤一起倒入面粉（2）上

* 王昭君的是用包菜但我用菜心
* 鱼片和菜心不要煮太久。鱼片太熟会硬。

27.06.2012的晚餐。

如果家里有小孩不吃辣的话，可以先不用放小辣椒煮。