Monday, December 28, 2009

杏仁(片)玛芬 ~ Almond Muffin

这食谱并不是从那里拿来的。时我自己乱乱来的。还好烘焙出来还可以下肚子。

材料:-

A :

- 杏仁片 100ml (烘一烘先)
- 淡奶 200ml
- 香草香精

B:

- 鸡蛋 2 粒 (稍微打散)

c:

- 特幼面粉 150g
- 幼糖 100g
- 发粉 1小匙


做法:-

1)将A 材料拌匀,然后再加入B 材料拌匀
2)把材料C 筛过倒入(1)然后拌匀
3)将面糊倒入纸杯里,以190˚c 预热烤箱烤15-20 分钟至熟



Tuesday, December 15, 2009

柠檬蜜糖鸡块

本来是想煮餐厅式柠檬鸡的。可是煮出来的卖相不像。所以就改名为柠檬蜜糖鸡块。卖相不像而已哦!可是味道还好好吃哦!

材料:-

- 鸡腿去骨一个

腌料:-

- 薯粉2大匙
- 水一杯
- 花雕酒2大匙
- 酱油2 大匙
- 麻油2 大匙

酱汁:-

- 蜜糖3 大匙
- 柠檬汁1粒

做法:-

1)先把腌料腌鸡
2)将腌好的鸡下锅炸, 然后再切块, 备用
3)把酱汁材料放进碗里搅匀,然后下锅煮一煮让蜜糖溶解。 在淋上鸡块上



14.12.09的晚餐。


Monday, December 14, 2009

牛肉汉堡包

老公前几个礼拜就叫我做汉堡包给他吃。拖到现在才弄给他吃。不过有做好过没做啦!哈哈哈。。。

材料:-

1)牛肉胶
2)胡椒粉
3)酱油
4)薯粉
5)番茄片
6)lettuce
7)芝士
8)面包

做法:-

1)先把面包涂上牛油然后下锅煎一煎,然后放上lettuce, 芝士,番茄片,备用
2)酱油,胡椒粉和薯粉都放进牛肉胶粒,然后弄成汉包肉块
3)锅放点牛油把牛肉块煎熟或你自己想吃的熟度, 然后放上(1)的面包上

呼!当一口咬下那牛肉时,那牛肉汁留在口里时,哦!是多美味的。Yum yum。。。



12.12.09 的午餐。

日本金菇牛柳卷

这道料理是我在树林述里学到的。也刚巧我有本料理书有类似的食谱。

材料:-

- 薄片牛肉 7-8 片

- 金菇一包
- 日本烧肉酱

做法:-

1)日本烧肉酱像腌一腌牛肉

2)金菇切根后拿去洗。然后蒸一蒸

3)把蒸好的金菇包在腌好的牛肉里面。用生粉粘在牛肉口包紧

4)下少许油把牛肉卷煎熟, 上碟备用

5)不用洗锅, 将少许的日本烧肉酱凡进锅里稍微的煮下,然后淋上牛肉卷上



12.12.09的晚餐。

Wednesday, December 9, 2009

斋鸭

斋鸭是素食里其中最受欢迎的菜料了。这斋鸭也卖得很贵的。自己动手做的话就会很便宜。

食谱来自阿豐 - 美食心厨房齋菜,齋鴨



08.12.09的晚餐。

Monday, December 7, 2009

Terriyaki Udon

呼!没想到我这个懒人炒面味道还不赖。哇哈哈。。。

昨天很不想吃午餐。但我还是要煮给Jepser 吃。如不是为了他,我看我就这样的吃饼干过中午了。

很懒的下厨的我,就拿了包udon 面和terriyaki source 出来。然后就这样的炒一炒加点红萝卜。 没想到还好吃哦!哈哈哈。。。



06.12.09 的午餐。

Wednesday, December 2, 2009

芋头牛油蛋糕 ~ Yam Butter Cake

要不是EE 给了我那么大粒的芋头,我也不会想到要弄芋头奶油蛋糕。切了200g 的芋头拿来做蛋糕, 剩的拿来煮芋头饭。

材料:-

- 250g 牛油
- 200g 细幼糖
- ¼ 小匙盐
- 4 粒蛋
- 200g 芋头 (蒸熟, 压成泥)
- 100ml 鲜奶
- 1 小匙发粉
- 250g 普通面粉
- 1/4 小匙苏打粉

做法:-

1)将一个20 cm (8寸)烘盘涂上油,铺上油纸;预热烤箱175 ˚c

2)将牛油、盐及幼糖打发至松白

3)加入一粒蛋, 搅拌至蛋与牛油完全吸收后,才加入第二粒蛋;继续搅拌均匀, 至到把蛋加完为止

4)加入芋头泥, 鲜奶,拌匀, 拌入筛过的面粉, 苏打粉和发粉, 搅拌均匀;把面糊倒入烘盘里,铺平

5)盛入烤箱烘约45 分钟或至熟



Tuesday, December 1, 2009

辣豆瓣酱鱼片

辣辣,甜甜,咸咸味道,很好吃。你们真的要自己煮一煮, 吃吃看。

食谱来自Nancy Mummy 私房菜辣豆瓣酱鱼片

*我没放姜末。



30.11.09的晚餐。