Wednesday, June 6, 2012

猪肉粉

突然想起猪肉粉。记得以前在吉隆坡工作时,我办公室楼的后巷有个很出名的猪肉粉。每天都爆满人的。

猪肉粉就好像果条汤那样。只是说猪肉粉放的料斗和猪有关系的。我不爱吃猪肝之类的东西。所以我的猪肉粉只有 猪肉丸和猪肉绞。

汤底:-

用排骨或鸡骨来煮成高汤。

*我是用鸡骨因为没次排骨都没人吃的。

猪肉粉材料:-

-高汤
-米粉,用水先净给它软
-猪肉丸
-猪肉绞
-菜心
-酱油
-生粉

做法:-

1)先把酱油和生粉和猪肉绞搅拌均匀,然后用两个汤匙把猪肉绞压扁
2)菜心洗净后,切段然后用热水烫过, 备用
3)高汤放入猪肉丸和猪肉绞一起煮10分钟
4)另起锅把水煮沸后快速的把米粉烫一烫热后,放入碗里然后再把汤和其他料放在碗里


05.06.2012的晚餐。

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