Wednesday, July 31, 2013

炸番薯

老爷想吃这个很久了。叫了我几次炸给他吃。可是一听到又要炸,又要清理炸后的功夫就怕了。可是我这个24 孝的老婆、妈妈,每次都逃不出老爷和少爷的魔掌。每次他们想吃什么, 不管有多辛苦, 我都会尽量的满足他们。

材料:-

- 番薯 2 粒(中)
- 面粉 3 杯
- 水 1 杯

做法:-

1)番薯皮剥掉后切片
2)把面粉放在大碗里,先把一半的水倒进去搅拌,然后再倒入另一半的水搅拌成糊

3)番薯粘上面粉糊然后下锅以中火炸至金黄色


27.07.2013的早餐。

Tuesday, July 30, 2013

番茄鱼

材料:-

- 鱼尾 1 条
- 番茄 2 粒(小)
- 洋葱 1粒 (小)

调味料:-

- 番茄酱 6 汤匙
- 黑醋 1 汤匙
- 汤 1茶匙
- 水 1/2 杯

做法:-

1)鱼尾上个面割两刀,然后下锅炸至金黄色,备用
2)番茄切块,洋葱切片
3)热锅后放一汤匙的油炒香洋葱,然后加入调味料和番茄, 慢火煮滚5分钟或至番茄软化掉, 然后到上鱼尾(1)上


29.07.2013 的晚餐。

午餐肉蛋炒饭

我很喜欢吃炒饭的。炒饭也是最容易煮的。想放什么料都可以。这次我煮了老公点的午餐肉蛋炒饭。

材料:-

- 白饭 4 碗
- 午餐肉 1/2 罐
- 鸡蛋四粒

调味料:-

- 3 汤匙 酱油
- 1 汤匙鱼露

做法:-

1)午餐肉切丁, 备用
2)锅里放2汤匙的油,热锅后放入午餐肉炒5分钟或只香脆
3)把午餐肉推到锅旁,再放入1 汤匙的油炒鸡蛋
4)倒入白饭和调味料把饭炒到均匀即可


28.07.2013的晚餐。

Wednesday, July 17, 2013

江鱼仔炸豆腐

我很喜欢吃豆腐、豆干类的。豆腐的煮法不是乃来煮就是啦!

这次买了豆腐也是想拿来炸的。 可是要煮于什么呢?想了想,好吧!就试试看江鱼仔吧!

材料:-

- 豆腐 2 块
- 迷你江鱼仔 1把
- 薯粉

调味料:-

- 蚝油 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 糖 1 茶匙
- 水 1/4 杯

做法:-

1)把所有的调味料搅在一起,备有
2)豆腐切小块后粘上薯粉然后下锅炸到金黄色,备用
3)另起锅放一汤匙的油把江鱼仔炒到香脆后倒入调味料,再倒上炸豆腐上即可


16.07.2013 的晚餐。

炒沙葛萝卜鱿鱼丝 ~ Bangkuang Ji Hu Char

好久好久没有煮Bangkuang Ji Hu Char 了。离上次炒已是3 年多了。哈哈哈。。。

这次再煮原因是我们上次去Little Kitchen 吃的时候老公叫我再次煮。

不是我不要煮,而是功夫好多哦!削沙葛和萝卜是很手酸的事叻!老公说没问题。这次他帮我削。哈哈哈。。。他削我煮。



-材料:-
- 沙葛 (Bangkuang) 一小粒
- 萝卜 1 - 2 条
- 鱿鱼丝
- 水 1/2 - 1 杯
- 盐 少许
煮法:-
1)先把萝卜和bangkuang磨丝
2)锅里放1汤匙的油,热后放入鱿鱼丝爆香
3)加下萝卜,沙葛和水把沙葛和萝卜炒5分钟或到软
4)加盐调味
 

16.07.2013 的晚餐。

Monday, July 8, 2013

咸鱼骨蔬菜咖哩

做法也是像蔬菜咖哩一样。只是说这次加了咸鱼骨而已。

 材料:- (4人份)

- 蔬菜咖哩料 RM1 (可以在巴刹辣椒档买到)
- 高丽菜(小) 1/2 粒
- 长豆 20 条
- 豆腐卜 RM1
- 咸鱼骨 4 - 5块
- 水3碗
- 盐少许

做法:-

1)蔬菜洗净。把长豆切小段,高丽菜切小块,备用
2)豆腐卜洗净,备用
3)热锅后爆香咖哩料, 加水。煮滚后加入咸鱼骨和豆腐卜, 以小火煮10 分钟
4)加入高丽菜,长豆和盐来调味,煮5 分钟即可


03.07.2013的晚餐。


15.11.2013 的晚餐。

咸蛋炸豆腐

做法有点像咸蛋炒虾。只是说我把虾换成豆腐。

材料:-

- 豆腐3 块
- 咸蛋 3 粒
- 咖哩叶
- 蜀粉 2 汤匙
- 糖少许
- 牛油 2汤匙
- 薯粉

做法:-

1)豆腐切小块,备用



2)豆腐沾上薯粉,然后下锅炸到金黄色,备用。



3)咸蛋煮熟,拨开,只取蛋黄, 然后用叉压碎。


5)把牛油放进炒锅里,溶化后加入咖哩叶爆香


6) 加入咸蛋黄(3)用小火慢慢的炒香至到看到泡沫, 加糖炒一炒。

7)加入已炸好的豆腐炒到咸蛋黄都粘上豆腐即可


04.07.2013的晚餐。

注:
* 豆腐衣粘上薯粉就要马上下锅炸。因为豆腐税生水的。
** 炒咸蛋黄时不可以用大火,因为蛋黄容易被炒焦。