Monday, May 30, 2011

黑豆汤牛肉乌冬面

材料:-

- 黑豆汤
- 乌冬面
- 牛肉片
- Fish Finger



30.05.11的午餐。

Sunday, May 29, 2011

Oven – Baked Corn & Ham Omelettes

这个一个人顶多可以吃3 个。因为吃太多的话会觉得腻。

材料 (4人份):-

- 2 x 420g Corn Kennel, 洗净
- 火腿
- 1 杯 cheddar cheese
- 6 粒鸡蛋

做法:-

1) 把 corn kennel, 火腿和cheddar cheese 放进大腕里然后搅拌均匀后放进muffin tray 里
2) 将鸡蛋打搅 后倒入 (1)
3) 放进烤箱已170 c 烤 30 分钟或至黄金色




29.05.11的午餐。

Friday, May 27, 2011

Cheese & Sausage Roll

Jesper 下订单叫我弄这个便当给他。做法就是和上次做的sausage roll 一样。只是这次加了cheese。



27.05.11的午餐便当。

Tuna Pasta

懒得自己弄Pasta Sauce, 所以就只买罐头的。可是tuna 是新鲜的。我把tuna 蒸熟后和pasta sauce 和cheddar cheese 一起煮熟。



27.05.11的晚餐。

Wednesday, May 25, 2011

Baked Potatoes

这是Jesper 给我idea 的。他昨晚和我说他要吃马铃薯。然后又说不要马铃薯泥。 他说他要马铃薯切成一半, 煮熟,然后他自己咬。就这样我想了这个baked potatoes 给他。

做法:-

1)把马铃薯切块后, 蒸70% 熟再放进烤箱已230 -240 c 烤20 分钟或至金黄色
* 可以加点盐



25.05.11的午餐便当。

Fish Finger Cheese Puff

材料:-

- Frozen Fish Finger
- Cheese
- Puff Pastry

做法:

1)现把fish fillet 烤熟,备用
2)用puff pastry 把 fish finger, cheese 包起来然后已220 c 烤20-30 分钟



24.05.11的午餐。

Sunday, May 22, 2011

黑酱鱼

不知要怎样给这道菜肴名。随便的叫黑酱鱼吧!因为颜色是黑色。哈哈哈。。。

酱:-

- 1 汤匙蚝油
- 1/2 汤匙花雕酒
- 1 汤匙老生抽
- 水3/4 杯

做法:-

1)把所有的酱搅拌均匀,备用
2)爆香蒜米后放入鱼片炒到80% 熟后加入酱焖煮到鱼片熟后即可



19.05.11的晚餐。

青菜豆煮法

懒惰写食谱。其实不必写大家因该也知道怎样煮吧?



清炒萝卜青菜豆
19.05.11的晚餐。




鸡蛋青菜豆炒饭
22.05.11的晚餐。


Saturday, May 14, 2011

DOME Gourmet Mushroom & Chicken Pie

灵感来自上次做的Tandoori Chicken Pie。上次弄了这个pie 后才发觉到原来DOME 的pie 是这样弄出来的。所以我也特地去买了4 个可以放进烤箱的碗来弄这个DOME Gourmet Mushroom & Chicken Pie。 本来是想买类似像 DOME的那个碗可是找不到。

没上网寻找食谱。只用我自己下厨的经验弄出这个好吃到没得顶的Mushroom & Chicken Pie。 味道也输不了DOME的。真的有得比哦!可是我的价钱就比 DOME的便宜很多很多。

材料(3人份):-

- 8 汤匙Thick Cream
- 1 汤匙鲜奶
- 鸡肉块
- Button mushroom, 切片
- Cheddar cheese (Optional)
- Puff pastry

做法:-

1)鲜奶和thick cream 搅拌均匀, 备用
2)锅下点油 先把鸡肉块炒80% 熟后把thick cream 和button mushroom 一起放进去锅里让它煮滚后放进碗里



3)加入cheddar cheese (如果你想汤汁浓点的话)
4)把2 片puff pastry 放在碗上然后以200c-220 c 烤到puff 便成金黄色即可




14.05.11的午餐。

Cheese & Baked Fish Wrap

最近都很懒弄便当给他们。我都是随随便便的看到冰箱剩下什么就弄什么给他们。

把Fish Nugget, cheese & wrap 这3样东西随随便便的就弄了他们喜爱的wrap 了。



11.05.11的变当午餐。

芝士锅饼 ~ Cheese Pan Cake

双J们一直和我讲这是芝士饼干。因为那个锅饼很像我买的饼干。哈哈哈。。。

材料:-

- 冷冻锅饼
- 奶油
- 芝士片

做法:-

1)锅饼放进toaster 烤后,涂上奶油在放上芝士然后放进烤箱以200 c 度烤到芝士掉即可



13.05.11的午餐便当。

蒜米奶油虾

材料:-

- 蒜米
- 大虾
- 人造奶油
- 咖哩叶
- 盐少许

做法:-

1)虾放点腌,备用
2)锅中放上奶油热后爆香蒜米
3)加入虾把虾炒到熟即可



12.05.11的晚餐。

黑酱油鱼

我很爱美珍香的黑酱油的。觉得他很好吃。所以很爱拿它来乱乱变出简单的食物。

这次拿它来弄黑酱油鱼。

材料:-

- 鱼片
- 黑酱油
- 糖少许
- 蒜米
- 水1/2 杯

做法:-

1)现将黑酱油和鱼腌1/2 小时
2)爆香蒜米然后放入腌好的鱼片翻炒
3)把刚才腌鱼的黑酱油加入水染或倒进锅里让鱼片焖煮至熟后, 加入糖调一调味到然后就可上桌了



13。05。11的晚餐。

Wednesday, May 11, 2011

扣肉

我还在才知道为何餐厅的扣肉都买那么贵!原来很多工。不只烹饪多功夫。清理厨房时也多工。可能这也是我第一和最后一次的除了吧!除非有佣人帮忙 :p

我参考很多网上食谱。我把我看中的2个食谱和拼弄出我自己的扣肉。

整个过程要2 个小时。



先把三层肉用冷水煮到熟后又用老生抽腌10分钟。 然后下锅炸(这是整个厨房油烟味和油喷到到处)后马上放进冷水浸泡大概20分钟。 过后开始用锅开始准备调味料和焖煮/卤。最后还要蒸30 分钟或到扣肉软。

是不是很麻烦呢?



配饭吃真的很好吃。

10.05.11的晚餐。

Sunday, May 8, 2011

唐杜里鸡泡芙 ~ Tandoori Chicken Puff

今天是母亲节。双J们还不会和我庆祝因为他们还小。也可能长大后他们不会和我庆祝。所以现在就要从小教育他们怎样respect 妈妈:)

今天是母亲节所以就准备比较特别的晚餐。



唐杜里鸡泡芙。 食谱来自这里



家里的鸡块剩不多,所以也弄了香肠泡芙。



2011 年的母亲节晚餐。(Tandoori Chicken Puff, Sausage Puff & Cauliflower Cheese Grantin)

08.05.11的晚餐。

Friday, May 6, 2011

火腿芝士焗饭

这是为了双J们学校举办的Mother’s Day Morning Tea 而做的。还好好吃而得到老师的赞美。

材料:-

- 白饭 8 小碗
- 火腿
- 香肠
- Thick Cream 5 汤匙
- 鲜奶1 ½ 汤匙
- Cheddar Cheese

做法:-

1) 将thick cream & 鲜奶搅拌均匀,备用
2) 先把火腿炒香然后放路白饭中搅匀
3) 将一层的火腿饭放入烤碗里然后淋些(3 汤匙)的cream (1) 后放上cheddar cheese
4) 在重复(3),放上香肠后放进200c 的烤箱烤30 分钟。




Thursday, May 5, 2011

一品锅 ~ 鱼,菜,豆腐

3 样食物,一道菜肴。这样的做法也不错。这样我就不用另煮菜,又另道鱼还是什么的。

材料:-

- 鱼片, 切片
- 椰菜花
- 豆卜/炸豆腐,切片
- 蒜米

酱:-

- 1 汤匙酱油
- 1 汤匙蚝油
- 1/2 汤匙糖
- 1/2汤匙花雕酒
- 1 杯水
- 1/2 汤匙薯粉

做法:-

1)把所有的酱搅拌在碗里,备用
2)爆香蒜米后放入鱼片一起炒香,然后加入酱(1),豆卜/炸豆腐和椰菜花。让酱汁滚后,椰菜花熟后即可上桌了



05.05.11 的晚餐。

同食谱不同做法的Cheese Creamy Potato

想换一下吃法。 食谱是一样但做法就稍微的改一下。



着吃我把马铃薯切丁, 煮熟然后放在muffin case 上然后放进烤箱烤。



弄这个也是为了让双J们带上学吃。这样比较容易吃。

05.05.11的便当午餐。

Wednesday, May 4, 2011

烧肉饭

本来是想煮小辣椒炒烧肉的但后来又看到我的烧肉烤到很美,所以就改食谱。就直接作烧肉饭吧!虽然我的那个皮没那么的crispy 但味道还不错哦!我拿那肥肉的部分及皮已切掉,丢了。我是不吃肥肉的人。更不想给双J们吃。所以就扔了。

做法:-

1)先把猪肉放上点盐然后放进烤箱以175 c 烤45 分钟或至熟
2)烤好后切成小块配饭吃

* 香烤中要翻那猪肉。



04.05。11 的晚餐。

Tuesday, May 3, 2011

三文鱼miso 粥

今天阔风大雨, 很冷。把像煮饭的念头改成煮粥。可是我来不及把猪肉碎defrost。 所以我的白粥就淡无味。所以就把白粥变成miso 粥。

材料:-

- 白粥
- 三文鱼, 切片
- miso paste

做法:-

1)当白粥煮熟后加入miso paste 搅拌后放入三文鱼片煮熟再放入碗里即可



03.05.11的晚餐。