菜糕

最近在Nasi Lemak Lover 里看到了菜糕的食谱。觉得很容易做。很想试试看。我也在Nasi Lemak Lover 的博落里link 到爱生活My Life 的菜糕食谱。我也把他们俩的食谱print 了出来。买好了所有的材料后，昨天终于动手做了。

Mengkuang 馅的做法就在此。
菜糕皮材料：-

- 菜糕粉（澄粉） 120克

- 木薯粉 60克

- 橄榄油/食油 3汤匙

- 热沸水 200ml

做法：-

1）将澄粉和木薯粉放入大盆里混合

2）加入刚煮热的沸水和粉类（1）以木搅匀

3）盖好放置15分钟后，加入橄榄油/食油， 用手揉成软硬适当的粉团
4）用木棍将面团占扁， 用一个小圆形的东西在面团上压下，弄成一块圆形的菜糕皮
5）将mengkuang 馅包入菜糕皮里然后蒸10-15 分钟

爱生活My Life 的小小提议：-

最好可以将香蕉叶殿在蒸盘上，然后将菜糕放在香蕉叶上蒸。
这一来容易操作，菜糕不会粘。只要一蒸好将锅盖打开，
涂上适量的蒜米香油就可以了。那么菜糕就容易取起，
那菜糕就不会被弄破了。

11.06.2012

* 不好意识。手工没那么的好。我下次会在努力的。