Thursday, January 28, 2010

A1 冷荡(rendang) 咖哩鸡

老公的客户送了两种不同A1 咖哩料给他。所以就试煮咯!哇!没想到,那么好吃的。呵呵。。。 我告诉老公如有机会再去找A1 的老板的话,记得多拿几包哦!哈哈哈 。。。



这个冷荡咖哩料真的好好吃。我们只是要加些配料:-

- 香茅拍扁

- 姜末

- onion

- 蒜
- 咖哩叶



我没放咖哩叶。 所以卖相有点难看。

27.01.10 的晚餐。

Tuesday, January 26, 2010

五味豆干

这食谱是来自美食杰五味豆腐。 我用的是豆干而不是豆腐。所以就改名为五味豆干。

除了更改勇豆干外,我也没用他的材料。我只是用了他的酱料而已。

口味很好吃的。你们应该试一试。



25.01.10的晚餐。

Thursday, January 21, 2010

炸小鱼

我不知这叫什么鱼。但很好吃。小小条拿去炸到香脆。Yum Yum 。。 很好吃。如果挤上酸柑汁的话会更好吃。哇哈哈。。。



注:要多买。因为小小条而已。一人可以吃很多只的。

20.01.10 的晚餐。

Wednesday, January 13, 2010

辣豆干褒

材料:-

- 豆干3 块
- 辣椒干6 条切半, 浸水1/2个小时
- 蒜米

酱汁:-

- 花雕酒 2 大匙
- 黑酱油 1 大匙
- 酱油 1 - 1 1/2 大匙
- 薯粉1 大匙加少许水搅拌

做法:-

1)豆干切小块然后下锅煎 , 备用
2)砂褒放点油爆香蒜米, 再放入辣椒干一起爆香
3)放下煎好的豆干,然后放进酱汁, 盖锅焖一焖让豆干吸收酱汁



12.01.10的晚餐。

Tuesday, January 12, 2010

韭菜(枯菜)豆干

这道好像是潮州菜肴。我是从老公家那里学来的。

材料:-

- 韭菜(枯菜)1 把切小段
- 豆干 2 块
- 盐少许
- 蒜米

做法:-

1)豆干先煎一煎, 备用 * 你可以整块煎或切小块后再煎
2) 把(1) 的油留下一些然后爆香蒜米
3)下韭菜(枯菜)和盐炒再放下豆干就可以上碟了



11.01.10的晚餐。

Thursday, January 7, 2010

棉花芝士蛋糕

这蛋糕吃起来真的很像棉花。 Very delicous。但做和烘焙的时间就有点长。

材料:

- 250g 奶油芝士 (cream cheese)
- 220ml 鲜奶100g 牛油/ 马芝林

A:

- 90g 面粉,sifted
- 20g 薯粉, sifted
- 60g 幼糖
- 6粒蛋黄
- Quoter 杯水

B:

- 6粒蛋白¼ 小匙塔塔粉 (cream of tartar)
- 60g幼糖

做法:-

1) 将奶油芝士和鲜奶一起隔水煮溶,离火, 加入牛油, 搅拌至牛奶溶解,放置一旁待冷

2) 加入材料A,搅匀成面糊

3) 将材料B 拌打至浓及光滑,挺起成钩状,倒入奶油昆合物一起拌匀

4) 将蛋糕较好的材料倒入25cm /10“不涂油方形蛋糕盘里

5) 准备一个大烤盘,倒入半满的热水,放入蛋糕,以150˚c 之火度蒸烤1 ½ 小时至金黄色及熟

6) 取出蛋糕,倒口待冷,便可切块享用