香菇肉燥 / 香菇肉燥饭

我的这个香菇肉燥idea 是来自我的台湾朋友的。之前我在面子书post 上我的卤肉饭照片时， 他和我说如果加香菇下去煮的话会更好吃。果然，没错，加了香菇味道真的好吃多了。 就连我那不爱吃香菇的少爷也爱上了吃香菇。哈哈哈。。。

材料：-

- 猪肉绞 RM3
- 水 1 大碗（不够在自己加）
- 香菇 3 朵
- 蒜米

调味料：－

- 花雕酒　1 汤匙
- 黑酱油 2 汤匙
- 鱼露 1 汤匙
- 八角 2个

做法：－

1）先把香菇和热水浸泡到软后，剪小丁， 备用。
2）锅放点油爆香蒜米后在加入猪肉绞炒到80% 熟
3）加入水（水只要高猪肉绞一点点）， 大火煮滚后再把血块（末）捞起丢掉。
3）加入香菇和所有的调味料，小火煮45 分钟或到汤汁变得浓即可

告诉你们哦！乘香菇肉燥还热乎乎时，配饭一起吃很好吃的哦！。

16.05.2012 的晚餐。