潮州水梅鸡蛋汤

是的！这水梅鸡蛋汤是潮州料理。潮州人喜欢弄水梅莱下厨。 就如潮州蒸鱼之类。

如不是老公（潮州人）的关系， 我看我可能没吃过这汤吧！

以前不会出这汤的我也煮过啦！但。。。很不好意识的告诉你们，以前煮的都不好喝。哈哈哈。。。 现在的我已有了下厨的经验。现在议会煮出一锅好喝的潮州水梅鸡蛋汤了。

材料：－

－猪肉绞 RM3
- 鸡蛋 3 粒， 打搅
- 番茄 2 粒， 切四边
- 水 1.5 大碗
- 水梅 1粒
- 水梅水 1 汤匙

腌料：-

- 酱油 2 汤匙
- 麻油 1 汤匙 （可不放）

做法：-

1）煎蛋，切小片，备用。
2）把酱料和猪肉绞搅拌均匀，备用
3）水煮沸后，将猪肉绞（2）捏小粒放进水里
4）放入番茄，水梅（挤开）和水梅水， 已小中火煮大概20分钟后，加入鸡蛋在煮5分钟即可

05.05.2012的午餐。