Tuesday, June 12, 2012

菜糕

最近在Nasi Lemak Lover 里看到了菜糕的食谱。觉得很容易做。很想试试看。我也在Nasi Lemak Lover 的博落里link 到爱生活My Life 的菜糕食谱。我也把他们俩的食谱print 了出来。买好了所有的材料后,昨天终于动手做了。



Mengkuang 馅的做法就在
菜糕皮材料:-
- 菜糕粉(澄粉) 120克
- 木薯粉 60克
- 橄榄油/食油 3汤匙
- 热沸水 200ml

做法:-

1)将澄粉和木薯粉放入大盆里混合
2)加入刚煮热的沸水和粉类(1)以木搅匀
3)盖好放置15分钟后,加入橄榄油/食油, 用手揉成软硬适当的粉团
4)用木棍将面团占扁, 用一个小圆形的东西在面团上压下,弄成一块圆形的菜糕皮
5)将mengkuang 馅包入菜糕皮里然后蒸10-15 分钟

爱生活My Life 的小小提议:-

最好可以将香蕉叶殿在蒸盘上,然后将菜糕放在香蕉叶上蒸。
这一来容易操作,菜糕不会粘。只要一蒸好将锅盖打开,
涂上适量的蒜米香油就可以了。那么菜糕就容易取起,
那菜糕就不会被弄破了。


11.06.2012

* 不好意识。手工没那么的好。我下次会在努力的。

5 comments:

  1. 你这个很不错了。我看了很想吃几个。
    我第一次做的是完全‘见不得光’的。
    你喜欢这个菜糕的口感吗? 这个有点QQ的。有些人不爱这种口感。
    有些比较爱软软的。

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  2. Joceline,

    皮的口感满合我意。软的还是Q的我都爱吃。但菜糕的主角还是里面的馅。

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  3. 你目前在penang吗?我们都是在北海的。有机会我们可以一起聚。 :)

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  4. Joceline,

    我目前还在槟城。好的!如有机会的话,我回去和你们聚一聚。谢啦!

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  5. 我好想吃哦! 好想好想。。。 快疯了

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