娘惹味~ 焖鱼 ~ Ikan Chuan Chuan

材料：-

- 鱼片

配料：-

- 红辣椒 1/2条切丝 （我没放）
- 姜 5片， 切丝
- 红葱头 3粒， 切丝
- 蒜头 3瓣

调味料：-

- 豆瓣酱 1汤匙
- 蚝油 1/2汤匙
- 酱青 1 茶匙
- 黑酱油 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/8 茶匙
- 熟油 2汤匙
- 生粉 1茶匙（调水）

做法：-

1）鱼洗净，抹干，再少许盐和胡椒粉
2）下锅煎鱼， 备用
3）配料下锅爆香，加入拌匀的调味料，煮沸，改小火， 盖锅，焖至汁减半，用调匀生粉水勾芡，淋上鱼生即可

**食谱来自：食公子的马六甲娘惹味。



12.04.10的晚餐。