咸鱼豆腐节瓜汤

节瓜？！ 可能你和我一样不知道什么是节瓜。上网查时只知道它是青色，又毛的。去到巴刹菜摊时看到2 个瓜都很相似。就问了老板哪个是节瓜。就这样的我把节瓜给买了回家。

这汤的味道是咸咸的。老公说真的很咸鱼汤。废话！哈哈哈。。。

这道有下火的功效。可不必放节瓜， 只下咸鱼， 豆腐和姜片。

材料：-

- 咸鱼头 2 个 （我是放咸鱼骨，半小包）

- 水豆腐 1 件

- 节瓜 （Hairy Gourd) 1 个 （我放3 小个）

- 生姜 1 片 （我放5 片）

- 水 6 杯 （我是放自己褒的水量）

做法：-

1）刮去节瓜之毛，洗净切厚片，咸鱼洗净

2）烧热油，爆香姜片及咸鱼， 加入节瓜炒

3）加入水，慢火煮约1 小时，即可放下水豆腐，煮一会既成

** 我没做2）。我等水煮沸后把节瓜，姜片和咸鱼骨下去煮， 然后再放进水豆腐。

食谱来自：百味靓汤

28.04.10的晚餐。