娘惹味之阿叁虾 ~ Fried Assam Prawns

材料：

A：

- 中虾

- 盐1茶匙

- 玉米粉， 加水打芡

- 麻油 1茶匙

B：

- 阿叁汁 1/2 碗

- 糖 1茶匙

- 胡椒粉少许

- 黑酱油 1 汤匙

做法：

1）虾剪去须和虾脚。 掏出黑色吓肠，洗干净，放入碗内。拌以1茶匙盐，加水过面，置冰箱半小时，取出。洗干净后，擦干。

2）置锅于大火煎虾， 备用。

3）洗锅，放回大火， 投入材料B， 烧滚，若太浓可以加水。虾回锅，加入麻油和玉米粉水勾芡。

食谱来自食公子的马六甲娘惹味。

14.04.10的晚餐。