酥炸鸡排

材料：-

- 鸡腿去骨 2 个
- 低筋面粉（cake flour)
- 鸡蛋 1粒
- 面包粉

腌料：-

- 酱青 2 大匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 红椒粉 适量

作法：-

1）鸡排洗净，用刀背拍打，均匀涂抹腌料并轻揉使之入味
2）腌好的鸡排先粘面粉，拍掉多余粉料，然后粘蛋液，再粘上面包粉
3）锅中烧热油，放入鸡排，以大小火炸到熟


29.10.09的晚餐。