白杏仁曲奇

我第一吃这白杏仁曲奇时是在澳门。吃过后就深深地爱上了它。每到澳门就必定买它回来。这是一各满soft的曲奇。 很容易碎的。

材料：-

（A）

- 90gm icing sugar
- 140gm 蜀粉（corn flour）
- 280gm 普通面粉 （plain flour）
- ½ 茶匙 soda bicarbonate

（B）

- 200ml 蜀米油 （corn oil）（我是用olive oil）

(C)

- 100gm 杏仁麦片（烤过和搓碎）（almond flakes ）（我是用Almond Whole <整颗杏仁>。 我是没烤过。整颗那去搓碎）

做法：-

1）将所有材料A 筛入深碗内
2）综合所有材料A，B 和C，搅拌均匀成面团
休息15分钟，擀平面团成1cm 厚。用饼模切出形状。摆放在铺纸烘盘 （本来我是有跟着这步骤的。但因为我的模型是卡通的。烘出来时耳朵都断了。因为啊，白杏仁曲奇是很soft 的曲奇。 所以很难弄成卡通型。最后还是用了懒人方法。那就是用手搓）
3）放入预热烘炉，以150˚c 烘15-20 分钟。