橙奶油瑞士卷

蛋糕：-

4 粒蛋
100g 幼糖
¼ 小匙橙香精
100g 面粉，筛过

奶油：-

200g 打发鲜奶油 （whipped cream）

做法：-

1） 蛋糕：将鸡蛋拌打至起泡，缓缓加入幼糖拌打至变白及硬挺，加入香精拌匀，分三次加入面粉及搅拌均匀，导入一个已上油及铺上纸的烘盘上。送入已预热烤箱，以220˚c 之火度烘10分钟至熟。取出将蛋糕移放在已洒上1大匙幼糖的纸上， 修便，放一张纸在上面紧紧地从一端卷起，放置待冷。
2） 打开已冷的瑞士卷及移开纸，涂抹三打发鲜奶油，小心的在卷起来
3） 放进冰箱冷藏最少2小时才享有

** 我是用蓝赛珍（Agnes Chang）的草莓奶油瑞士卷改为橙奶油瑞士卷。

***非常的容易。简单又很快就有橙奶油瑞士卷吃了。