牛油小面包

材料：-

- 1 份基本甜面包

馅料 （放入冰箱冷藏2 个小时待用）：-

- 200g 软化牛油，加入
- 40g 糖粉 （icing sugar）, 拌匀

抹皮用：-

- 1粒蛋，加入
- 1/8 小匙盐，打散
- 少许溶化牛油， 涂抹面包用

做法：-

1) 将面团分成每份10g 的小份，揉圆 （我是没这样子做啦！我是大概的捏相同的size）
2) 压扁，包入少许的牛油馅料，揉圆， 以1cm之距离，将面团排放在已涂上油的17.5cm / 7 寸的圆形烘盘里，至满 （我是没用17.5cm / 7 寸的圆形烘盘。 我只是用我的烤箱里的烤盘而已）
3) 盖上湿布，放置一旁待发至面团粘结在一起并膨胀至和烘盘齐高
4) 扫上蛋液，送入已预热烤箱，以180 ˚c 之火度烘约20 分钟至熟及黄金色（我只烘15 分钟就熟了）
5) 从烤箱取出面包，趁热扫上溶化牛油让表面富有光泽 （我漏了这个步骤）
6) 待冷后才从烘盘 中取出面包



我的烘盘一次只能放14 粒的牛油小面包。剩下来的基本甜面包就拿来弄芝士面包。



说真的，我没次做的面包会比较硬。到底问题出在哪里？是不是不够发呢？我看找天我要去Sim Company 找Mrs。Goh 研究研究了。