清蒸香脆虾米豆腐

最近每天都在下雨。搞到我也很懒惰到菜市买菜。我只知道我冰箱里还有2条的日本豆腐，可是又不知要怎样烹饪它呢？我不想拿来炸，因为我今天就要炸 Tempura Shiitake 了。也不想清蒸日本蛋豆腐。因为我老公不喜欢吃。于是就上网找食谱了。不知不觉地就“流浪”到 3 hungry tummies 的博落客了。哟。。。 她家有好多食谱咯！我也在她家偷走了她的 Cold Silken Tofu With Crispy Garlic And Dried Shrimps 食谱。不过我的酱和她的不同。

材料：-

- 日本豆腐 2 条
- 虾米一小把
- 蒜米 2汤匙
- 照烧酱 (terriyaki sauce)

做法：-

1）日本豆腐切小块，然后把豆腐放在汤匙上，备用
2）虾米浸泡1/2 小时，倒掉水然后剁碎，备用
3）锅下1 1/2 汤匙的油，油热后，放入虾米（2）和蒜米爆香。把虾米和蒜米炒到金黄色及香脆， 备用
4）把照烧酱放在每块豆腐上然后清蒸5分钟
5）香脆的虾米，蒜米（3）放在每块豆腐上即可

27.09.2012 的晚餐。