排骨王 （五香肉）

为什么我的排骨王也可称为五香肉呢？因为我的排骨王用了五香粉来煮的。就好像西公园饭店里的排骨王一样咯！

可是排骨王为何没排骨呢？因为骨头已去掉了。只用猪肉来做咯！

材料：-

- 豬裏脊肉 (槟城人叫肉头） 8 片
- 五香粉 2 汤匙
- 盐少许

* 你可以请买猪肉的人帮你把豬裏脊肉切好。就如当我买时，我就直接和他说我要买8片，那uncle 就且8 片卖我。

酱：-

- 番茄酱 3 汤匙
- 酸梅酱 3 汤匙 （也可以用辣椒酱）
- 水1/2 杯

*我怕辣椒酱会有微辣，不适合我家的小少爷。于是我就把酸梅酱来代替辣椒酱。


做法：－

1）先把豬裏脊肉洗净后再用刀背把肉兩面拍松
2）五香粉和盐腌制豬裏脊肉（1）1小时

3）把已腌好的豬裏脊肉 （2）下锅炸到深红色或至熟，捞起备用
4）另起心锅把所有的酱煮热后倒已在炸好的豬裏脊肉上即可

12.09.2012的晚餐。