天妇罗香菇~ Tempura Shiitake

突然很想吃天妇罗。其实我也想煮天妇罗香菇很久了。嘻嘻。。。

材料：-

- 冰水 1 杯
- 薯粉 1 杯
- 普通面粉 1/2 杯
- 鸡蛋 1 粒
- 香菇

* 一定要用冰水。 这样炸出来的天妇罗才会香脆。

做法：-

1）香菇洗净，备用

2）薯粉和普通面粉混合一起，中间挖个洞， 一半的冰水倒进然后用手将粉和冰水搅匀。不够冰水的话再慢慢的倒入冰水， 最后再加蛋搅拌均匀

3）锅里放有让它热，备用

4）把香菇粘上面粉糊

5）下锅炸至金黄色即可

28.09.2012 的晚餐。