Friday, August 24, 2012

水煮荷包蛋 ~ Poached Egg

很喜欢吃鸡蛋的人一定会喜欢这个水煮荷包蛋。 尤其是吃Eggs Benedict 的时候。哇! 讲起都流口水了。

上网寻找了很多水煮荷包蛋的食谱也看了很多的you tube。觉得煮水煮荷包蛋真的不容易。当自己动手做时,果然真的很难。弄了3 个水煮荷包蛋, 前2 个失败。但第四个成功了。因为我已捉到了那个技巧了。

食谱来自这里


做法:-

1)锅里的水煮沸后,转小火
2)水里加醋,搅拌均匀
3)把鸡蛋打入杯里在慢慢的放进去水里
4)用汤匙把蛋白扫上蛋黄上
5)大概2-3 分钟后,蛋白熟后再轻轻的用汤匙捞起即可

* 醋能帮冻结蛋白功能

照片请安



18.08.2012的午餐。

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