水煮荷包蛋 ~ Poached Egg

很喜欢吃鸡蛋的人一定会喜欢这个水煮荷包蛋。 尤其是吃Eggs Benedict 的时候。哇！ 讲起都流口水了。

上网寻找了很多水煮荷包蛋的食谱也看了很多的you tube。觉得煮水煮荷包蛋真的不容易。当自己动手做时，果然真的很难。弄了3 个水煮荷包蛋， 前2 个失败。但第四个成功了。因为我已捉到了那个技巧了。

食谱来自这里。


做法：-

1）锅里的水煮沸后，转小火
2）水里加醋，搅拌均匀
3）把鸡蛋打入杯里在慢慢的放进去水里
4）用汤匙把蛋白扫上蛋黄上
5）大概2-3 分钟后，蛋白熟后再轻轻的用汤匙捞起即可

* 醋能帮冻结蛋白功能

照片请安此。

18.08.2012的午餐。