蒸螃蟹

三姑给了我螃蟹。她说只要拿去清蒸然后加点花雕酒即可。于是我也上网查食谱。是的蒸螃蟹就是那么的简单。只要有小小技巧就可以了。

注：一）螃蟹要朝上的蒸，这样膏才不会流出来
       二）加点姜片和葱段去腥味
       三）放点米酒/花雕酒去旱

做法：

1）螃蟹用牙刷刷干净后，放在蒸盘上
2）把姜片和葱段放在螃蟹上
3)  淋上4 汤匙的花雕酒
3）蒸锅里的水滚后，放入螃蟹蒸12-15 分钟左右或至螃蟹变红色即可

 

30.10.2012的晚餐。