Monday, July 30, 2012

三拜江鱼仔 ~ Sambal Ikan Billis

三拜江鱼仔是我的最爱。每次去马来挡,印度挡还是卖椰浆饭的,我都很喜欢那三拜江鱼仔。好吃。

材料:-

- 江鱼仔 2把
- 花生 1把

三拜材料:-



- 洋葱 1 粒,切细
- belacan 一小块
- 葱头茸 2 茶匙
- 辣椒茸 2 汤匙
- 阿叁水 1小碗
- 糖少许

做法:


1)江鱼仔和花生洗净后拿去烤箱已150c ~ 175c 烤1/2小时 (当中要不时的翻),备用
2)锅下点油,爆香belacan 后,在放入葱头茸和辣椒茸一起炒香
3)放入洋葱一起翻炒然后加入阿叁水和糖调味
4)加入已烤好的江鱼仔和 花生(1)炒均即可

** 没有烤箱的话,可以把江鱼仔和花生用锅炒香。

27.07.2012的晚餐。

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