炒斋面

吃斋者有分很多中。 有些人：-

1） 一定要100 % 蔬菜。连碗碟或厨房用具都是没碰过肉的。
2） 可以吃蛋。
3） 不计较。 意识是说食物上有肉热和书才一起炒的话， 他们就只吃蔬菜不吃肉。
4） 吃白肉。意识是说鸡肉和与肉可以吃 （这些人通常都是“安莫高”《西方人》）。

我觉的我这个炒面有点像斋面所以就称它为炒斋面。

材料：-

- 高丽菜，洗后 切丝
- 香菇，净软后切丝
- 蛋 2 粒
- 蒜米
- 朝面一包 ，要烫煮 (我也不懂什么是朝面。 我是在澳洲买的。 它是些 Chao Mian)

• 下锅炒面条时， make sure 面条还是温的

酱料：-

- 4 汤匙鱼露
- 酱油 2 汤匙
- 黑酱油 1 茶匙
- 水少许

• 把这些酱料放在一起搅匀
• 酱油和鱼露是看个人的。 你想咸可能要放多点鱼露或酱油。这也要看你的面有多少。

做法：

1） 先 把蛋打搅放点酱油和胡椒粉然后下锅煎。把煎好的蛋拿去切丝备用。
2） 不用洗锅，放入 2 汤匙的油， 爆香蒜米。
3） 放入高丽菜炒一炒后再加入香菇伴炒后放入面条。
4） 把香菇，高丽菜和面条炒匀后，倒入酱料。
5） 面条炒好后放上盘上然后放点鸡蛋丝在上面。

但我吃的是后我的脑海里就想到槟城正在举行的九王大帝。 哈哈哈。。。



13.10.10 的晚餐。

冷天配热汤

这里已下了连续5 天的雨了。 是那种下不停的雨。昨天有些地方已开始淹水了。下雨就会觉得很冷。冷天就会想起热汤。昨天我就随便的煮了虾东炎汤。很简单的煮法。 那就是水+intant tomyam paste + 虾。 哈哈哈。。 就这样简单。 喝了今后整个人都爽起来。



11.10.10 的晚餐。

西餐

星期日的晚上我弄了西餐个大家吃。没什么特别的。就是冰箱里有腌好鸡肉。所以就弄个西餐吧！那些蔬菜是烫煮的。那potato 是下水煮软后就压扁。那鸡肉就只放进烤箱里慢慢的烤。



10.10.10的晚餐。

泰式辣肉翠

现在的我每天都要下厨。其实和以前没什么不同啦！只是说现在的我可能一天要煮2 餐而已。而且又是要煮给二妹和二妹夫。这是我最压力的地方啦！因为我不知道他们会喜欢我的厨艺吗？我煮的食物合他们口味吗？我家是比较喜欢淡口味的， 而我妹他们是比较喜欢重口味。 嘻嘻。。。说真的很难下手咯!

来这里一个礼拜多了， 也煮了不少餐了。但都没有煮过新菜肴。

这泰式肉翠是我在这里的第一新菜肴。没有什么书看的。只是开冰箱看到什么就自己下手咯！

别小看我的二妹夫哦！虽然他是鬼佬。但他很吃得辣的。是非常辣的那种。

材料：-

1） 指天椒一小把，拍扁
2） 猪肉翠
3） 蒜末 少许
4） Fish Source 一汤匙
5） 胡椒粉少许

做法：-

1） 热锅后放入一茶匙的油爆香蒜末和指天椒
2） 放入猪肉翠炒再加fish source 炒后加胡椒粉

如你家有basil leaves 的话可以加上去。这样会更像泰式料理。

05.10.10 的晚餐。

卤味

很久之前煮过卤味 ，那时的我还是到药材点买那些材料来卤。 现在呢，不必了。原来我们可以在巴刹卖干料的档口买到已配便的材料。简单又方便。



一包RM 0.60。里面有八角，桂皮和花椒。一包可以卤很多了。



08。09。10的晚餐。

我今天卤了，三层肉， 香菇和蛋。

明天在加豆干下去卤。

我的天啊，实在太好吃了。

甜椒鸡

材料：-

- 鸡腿1 只， 去皮去骨
- 甜椒一粒， 切小片
- 麻油 1 汤匙
- 水 1/4 杯

腌料：-

- 花雕酒1 汤匙
- 酱油 1 汤匙

做法：－

1）把鸡腿腌进腌料里最少1/2 小时
2）锅下一汤匙油，热锅后，放入腌好的鸡，然后放入水
3）当鸡90 % 熟后，放进甜椒反炒几秒就好了



05.09.10 的晚餐。

煎酸甘鱼

这是我在Ah Tong 肉骨茶学的。吃过它家的肉骨茶N年了。都喜欢他们的煎鱼配酸甘。今天刚好我家有酸甘，所以就顺便的挤上酸甘汁在鱼上。

做法很简单。只是煎鱼后要很多功夫而已。

做法：

1）把酸甘挤上煎好的鱼上， 在淋上一点的酱油。如可以的话，也可以放上蒜头油 （炸好的蒜米）。



01.09.10 的晚餐。