“乌龟豆”炒红萝卜

对不起！不知道这个菜的真正名字。从小到大都听到阿嬷说乌龟豆，乌龟豆的（福建话）。所以我也称它为乌龟豆咯！

很久没买这乌龟豆了。因为我不是很喜欢吃。哈哈哈。。前天在巴刹不知为何的会买它回家。

我不喜欢吃没关系。最重要的是我家的2 宝喜欢吃。菜，是每天必要的菜肴。看到他们把菜都吃完，我就很开心了。

28.03.2012的晚餐。

鼓汁甜椒炒鱼

材料：-


- 鱼片
- 洋葱（中） 1 粒， 切丁
- 甜椒（小）1 粒， 切丁
- 蒜米 1茶匙
- 蛋白 1粒
- 生粉 1 汤匙

调味料：-

- 豆鼓 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 汤 1茶匙
- 酱油少许
- 生粉 1汤匙（加水打芡）

做法：-

1）蛋白和生粉与鱼片搅拌均匀，备用
2）下2汤匙油，油热后放入蒜米和洋葱爆香后加入豆鼓翻炒
3）加入如炒一炒（或煎一煎），鱼70% 熟后加入芡和其他调味料，盖锅焖5 分钟
4）打开盖， 加入甜椒炒1-2 分钟即可

21.03.2012的晚餐。

A1 冷当咖哩虾

距最后一次煮A1 冷当咖哩虾是2年前的事了。

几天前我的三姑给了我们5只大虎虾。4 只拿来煮冷当咖哩虾。另一只比较大只的拿来清蒸给小孩吃。

你们可不要买错牌子哦！A1 牌在市上有2 种。一种是有地球logo 的。就是我买的这种。只能在巴刹可以买到。另一种是没有地球logo的，可以在超市（supermarket)买到。

除了冷当咖哩， 着牌子也有咖哩鸡或其他的咖哩料。

我这次还加了豆腐卜。真美味。

23.03.2012的晚餐。

砂褒酸辣咖哩斗低鱼

上个月从爸爸家拿了一只很大的斗低鱼回来。但都没机会煮。因为我是想拿来清蒸的。可是清蒸的话就要趁热吃才好吃。可是周日老公就比较迟（放工）回家。周末的话，我们都吃比较简单，或出外吃。所以一天的拖一天，一个礼拜又托一个礼拜，这样一个月就到了。不可以再拖了。要不然我的斗低鱼就要留到明年的新年了。哈哈哈。。。

怕鱼不新鲜了会有腥味。所以就拿来煮咖哩比较好。还好煮出来时，鱼还没有腥味，觉得还很新鲜哦！怪不得卖鱼的人都和我说要让鱼新鲜的话，就不要清洗。回家直接放进冰箱里。要吃时才清洗。

材料：-

- 阿叁(assam)汁 1/4 - 1/2 小碗
- * 辣椒混合 RM1
- 豆卜， 随意
- 番茄 3粒， 切4块
- 羊角豆，随意
- 水 3-4杯
- 斗低鱼（或其他鱼都可）
- 糖或盐，随意

*再买来西亚的巴砂买咖哩辣椒混合很方便。我们只要和他们说要煮什么咖哩，他们就帮我们配好了。不用自己有卖拉脚啦，红葱啦, 南姜啦等然后回家自己搅烂。

做法：-

1）砂褒里放一汤匙的油与辣椒混合爆香放进水， 滚后加入番茄，羊角豆，斗低鱼和豆卜盖锅，让所有的食材煮熟再加慢慢的加入阿叁汁。试味后，如需要的话还可以多加点阿叁汁（如果你要必要酸的话），糖或盐。

22.03.2012的晚餐。

煮多了也拿点分给邻居吃。

Buffalo Wings

以前的拍照的技术好差。现在让有又po 上Buffalo Wings 照片。食谱在此。

21.03.2012 的晚餐。

照烧三文鱼加椰菜花 Teriyaki Salmon with Brocoli

材料：-

- 三文鱼， 切片（斜切）
- 椰菜花
- 水 1/2 杯

- 照烧酱 4 汤匙
- 蒜米

做法：-

1）爆香蒜米后，倒入照烧酱和水。滚后放入椰菜花焖煮到熟后，盛上盘。汤汁还留在锅里。 在放入三文鱼片煮到熟后盛起和椰菜花一起。汤汁再淋上去即可。

20.03.2012的晚餐。

卤肉饭

我很喜欢吃卤肉饭。记得2005 年是去台湾旅游时吃了不少。

我有一本台湾料理的食谱但已把它放在厨里很久了。上个礼拜又把它拿出来看。然后就想煮卤肉饭。 所以昨天就去巴刹买了猪绞肉。

材料：-

- 猪绞肉 RM3

调味料：－

（Ａ）
－　红葱头　１大匙
－　蒜米　１／２大匙

（Ｂ）
－　酱油　２大匙
－　鱼露　１／２大匙
－　糖　１／４茶匙
－　五香粉　１／２茶匙

做法：－

１）现爆香调味料（Ａ）然后加入猪绞肉拌炒，翻炒数下后加入调味料（Ｂ）及１／２杯水，　以小火焖煮至入味　（如觉得不上色的话，可以加点黑酱油）

２）盛一碗白饭，淋上卤肉（１） 即可

* 我的台湾朋友说，我可以用香菇焖煮。这样味道会好一点。

19.03.2012的晚餐。

清炒番薯叶

12.03.2012的晚餐。

荷包蛋加红豆

心水来潮， 想弄早餐给我家的老爷和少爷们。原本也想烤香肠的。可是香肠营养不好。最好不要给小孩吃那么多。其二，我也是懒啦！哈哈哈。。。

18.03.2012的早餐。

玉米片巧克力 ~ Chocolate Corn Flakes

为了小孩学校的野餐，我又要头痛了。每次小孩在学校有什么节日要带食物的话，我这个妈妈可忙了。要上网找食谱。自己有要想想食谱。搞到我有时也压力睡不着。

我不想随随便便的买了东西就让他们带去学校。虽然我不是全职妈妈， 但为了小孩我可会付出很多的哦！我的小孩很喜欢吃我煮的食物。更喜欢我亲自为他们弄的食物带去学校。

这次我可没那么的忙了。不用起早八早的起床弄食物。我预先弄好收在冰箱里。明天就可以带去学校了。

材料：-

- 玉米片 1盒
- 牛奶巧克力 1排 （大）
- 彩色小糖
- 小纸杯

做法：-

1）把牛奶巧克力放进玻璃碗里，座与热水中待牛奶巧克力溶化
2）把玉米片和议溶化的牛奶巧克力搅拌均匀后，放在小纸杯， 然后把彩色小糖洒在上面
3）冷藏在冰箱里2 个小时左右即可

蒜奶油炒虾 ~ Garlic Butter Prawns

材料：-

- 大虾 10只
- 人造奶油 1汤匙
- 蒜米 1汤匙
- 咖哩叶 10片
- 辣椒 1 条。 切小片
- 盐少许

做法：-

1）先把虾背壳拿掉，然后把虾背切开，把泥拿掉。洗净后和1/4 茶匙盐腌制 1/2 小时。
2）将人造奶油和蒜米一起放进锅里（小中火）炒， 然后再放进虾（1）。 （记得不要太大的火要不然蒜米会变成金黄色）
3）当虾炒到80% 熟时，加入咖哩叶和辣椒。（虾以和腌制过了。但如果你觉得还不够味的话还可以加点盐）

16.03.2012 的晚餐。

椰菜花炒红萝卜

15.03.2012的晚餐。

红萝卜配什么蔬菜炒又很好吃。椰菜花和红萝卜的营养非常的好。很适合小孩吃。

我家的小孩每天都要吃蔬菜。每隔2天就要吃鱼。就如我给他们吃豆瓣鱼片煲和椰菜花炒红萝卜。 不煎不炸的食物最佳了。

豆瓣鱼片煲

之前有介绍过了我的辣豆瓣鱼。 在那里也有讲过豆瓣鱼的做法。现在让我放上豆瓣鱼片煲的照片。

食谱在此。

15.03.02的晚餐。

娘惹味 ~ 黄姜鸡

材料：

A：

全鸡腿 2只（切块）

B：

咖哩叶 4片
黄姜粉 1汤匙

C: （春烂）

香茅 3支
干红葱 5粒

调味料：

盐 1茶匙
糖 1茶匙

做法：-

1）材料C春烂，再热油中炒香。接着放路材料A炒至熟软。
2）加入材料B炒，再添上盐和糖调味即可。

食谱来自：食公子的马六甲娘惹味。

14.03.2012的晚餐。

菜心炒江鱼仔

当菜心炒好后，熄火。放入已烤好的江鱼仔炒匀即可。

06.03.2012的晚餐。

蜜糖柠檬水

情人节那天我买了两粒柠檬想拿来放在烤三文鱼上的。那里知道我把它给忘了。 现在趁它还没坏，我把它弄了蜜糖柠檬水。饭后来杯蜜糖柠檬水真的很爽。 哈哈哈。。。

29.02.2012

虾煎

以前写过食谱了。但那时口感没那么好。问了阿嬷后才知道我少了一样食材。那就是baking powder。 果然加上了baking powder 后，我的虾煎才会“发”。口感比较好。比较软。这次我也没放鸡蛋。

那个虾煎酱是用，辣椒，蒜米，酱油和鱼露弄成的。

29.02.2012的晚餐。