Friday, March 23, 2012

砂褒酸辣咖哩斗低鱼

上个月从爸爸家拿了一只很大的斗低鱼回来。但都没机会煮。因为我是想拿来清蒸的。可是清蒸的话就要趁热吃才好吃。可是周日老公就比较迟(放工)回家。周末的话,我们都吃比较简单,或出外吃。所以一天的拖一天,一个礼拜又托一个礼拜,这样一个月就到了。不可以再拖了。要不然我的斗低鱼就要留到明年的新年了。哈哈哈。。。

怕鱼不新鲜了会有腥味。所以就拿来煮咖哩比较好。还好煮出来时,鱼还没有腥味,觉得还很新鲜哦!怪不得卖鱼的人都和我说要让鱼新鲜的话,就不要清洗。回家直接放进冰箱里。要吃时才清洗。


材料:-

- 阿叁(assam)汁 1/4 - 1/2 小碗
- * 辣椒混合 RM1
- 豆卜, 随意
- 番茄 3粒, 切4块
- 羊角豆,随意
- 水 3-4杯
- 斗低鱼(或其他鱼都可)
- 糖或盐,随意

*再买来西亚的巴砂买咖哩辣椒混合很方便。我们只要和他们说要煮什么咖哩,他们就帮我们配好了。不用自己有卖拉脚啦,红葱啦, 南姜啦等然后回家自己搅烂。

做法:-

1)砂褒里放一汤匙的油与辣椒混合爆香放进水, 滚后加入番茄,羊角豆,斗低鱼和豆卜盖锅,让所有的食材煮熟再加慢慢的加入阿叁汁。试味后,如需要的话还可以多加点阿叁汁(如果你要必要酸的话),糖或盐。

22.03.2012的晚餐。

煮多了也拿点分给邻居吃。

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