虾米蒜茸焗鱼尾

我每个weekdays一定要煮两天的鱼。周末更不用讲了。周末一定要煮鱼给双J 们吃。可是每次都不知要怎样烹饪好呢？所以就上其他人的blog 寻找食谱。

Nancy Mummy 私房菜 有个很简单的食谱 - 虾米蒜茸焗石斑鱼 (我不是拿石斑鱼。 我是那不知老公巴刹买回来的什么鱼。我看了好像是“kuih gao” 鱼)。也就是我很喜欢的煮法。那就是焗啦！焗的话，厨房就不会油烟。 我也不用再抹地。

嗯！真得好好吃。不是我自括自己煮得好吃。但它的材料加上那调味料后真得很好吃。尤其是那爆香后的虾米。哎哟。。。简直是ichiban。如果拿这虾米加那调味料炒饭一定好好吃的。Yum… Yum…

27.08.09的晚餐。

包菜炒冬粉

谢谢Joyce 妈咪给了我阿豐 - 美食心厨房 的blog。很喜欢这blog。她有点像Nancy Mummy 私房菜 。 可是她比Nancy Mummy 私房菜 好的地方就是有中英字。

刚好我的厨房有包菜又有冬粉。 所以就来个清清淡淡的[家常小菜]的包菜炒冬粉 - Stir-Fried Cabbage Vermicelli 。 可是我是没放高汤。 我那水来代替高汤。我也没放虾因为我家很少买虾的。老公说胆固醇。

材料

- 蒜头米
- 包菜，切片
- 萝卜, 切斯
-冬粉，泡水浸软
- 虾米
- 水

-盐少许

煮法：-

1）锅加热，油爆香蒜头米 & 虾米。
2) 加入包菜和萝卜丝
3) 加入冬粉
4) 加入盐和水
5）炒到包菜萝卜丝和冬粉适合你的口感就可以上碟了

26.08.09的晚餐。

铜锣烧

又被我找到了一个“下厨”的blog - 我的厨房笔记 。喜欢她的blog 因为她的recipe 是用中英来写的。在那看到了适合早餐的食物 - 铜锣烧 Japanese Dorayaki 。 自己就动手做一做了。

可是我不能做出像我的厨房笔记 那么美的铜锣烧 Japanese Dorayaki 。 没关系。下次再加油。

Jesper 的铜锣烧 Japanese Dorayaki 是miki 模型。

23.08.09的早餐。

卡通香肠？？？？？？？

在PC Home online - 商店街 买了香肠的模型。很开心的就拿来试一试。可是，我看来看去，那点像螃蟹，鱼和octupus 呢？骗人！我受骗了。瓦。。。瓦。。。




22.08.09的早餐。

咕噜鱼片

爱上了Nancy Mummy 私房菜 。 因为它的材料和煮法很容易。有很有“家味”。这次我又煮了她的咕噜鱼片。 我没放辣椒酱因为Jesper 是和我们一起用餐。我怕会辣。


22.08.09的午餐。

Oreo 芝士蛋糕

我没做过西式蛋糕。这也是我第一次为Jesper而做的。因为他生日愿望就是和我，J爸和Jayven一起在家庆生，吃蛋糕。所以我就和旧同事拿了几种不用oven做的芝士蛋糕recipe后就开始动工了。

我在厨房弄着饼皮时老公问我: “你在做么”？我回说要做Oreo 芝士蛋糕给Jesper， 因为是他的wish。老公听后讲了我一句“你就是太宠他了”。呵呵。。。是吗？是我宠吗？我只是做个蛋糕而已。哈哈哈。。。

Anyway，Oreo 芝士蛋糕很满容易做的。你们也可以试一试。

饼皮：-

- 120g Oreo 饼干

- 奶油馅，饼干压碎

- 70g 无盐牛奶，溶解

上层：-

- 250g 奶油芝士（cream cheese), 软化

- 250g 幼糖 (caster sugar)

- 2片Oreo 饼干 - 挖出奶油馅，饼干压碎

- 挖出的Oreo 饼干奶油

- 150g 动物性鲜奶 （dairy whipping cream)

- 1 1/2 大汤匙鱼胶粉 （gelatine)

- 80ml 全脂牛奶 (full cream milk)

做法：-

1）饼皮：将所有材料拌均，倒入7“（18cm）（我是用22cm) 圆形糕盘里。压平，放进冰箱（freezer) 冷冻至硬，备用。

2）上层：奶油芝士和幼糖放进搅拌机（mixer) 里搅拌， 然后再加入其它的材料拌均

3) 鱼胶粉和牛奶拌均。 煮溶。然后倒入 2）和压碎饼干搅拌，倒在饼皮上。

4）放入冰箱冷冻（fridge) 最少3小时方可享用。

* 我自己又加上了chocolate rice 上去。

好吃好吃。我给了3片给邻居。老公还开玩笑的说“好像secret recipe" 的。老公是不吃芝士蛋糕的。但为了我吃了一片。娃哈哈。。。

肉粹日本豆腐

材料：-

- 日本豆腐切片

- 肉粹腌点酱油

- 红萝卜

- 蚝油

- 薯粉 （用水搅一搅先）

- 蒜米

- 水

煮法：-

1）先把切好的豆腐两面煎一煎。 备用。
2）爆香蒜米，红萝卜

3）后放入肉粹炒到熟
4）放下蚝油，薯粉 和水
6）放下煎好日本豆腐翻炒

我用了我的新餐具切我的红萝卜。Jesper 看到了那些可爱的红萝卜后，胃口更加好。

19.08.09的晚餐。