Oreo 芝士蛋糕

我没做过西式蛋糕。这也是我第一次为Jesper而做的。因为他生日愿望就是和我，J爸和Jayven一起在家庆生，吃蛋糕。所以我就和旧同事拿了几种不用oven做的芝士蛋糕recipe后就开始动工了。

我在厨房弄着饼皮时老公问我: “你在做么”？我回说要做Oreo 芝士蛋糕给Jesper， 因为是他的wish。老公听后讲了我一句“你就是太宠他了”。呵呵。。。是吗？是我宠吗？我只是做个蛋糕而已。哈哈哈。。。

Anyway，Oreo 芝士蛋糕很满容易做的。你们也可以试一试。

饼皮：-

- 120g Oreo 饼干

- 奶油馅，饼干压碎

- 70g 无盐牛奶，溶解

上层：-

- 250g 奶油芝士（cream cheese), 软化

- 250g 幼糖 (caster sugar)

- 2片Oreo 饼干 - 挖出奶油馅，饼干压碎

- 挖出的Oreo 饼干奶油

- 150g 动物性鲜奶 （dairy whipping cream)

- 1 1/2 大汤匙鱼胶粉 （gelatine)

- 80ml 全脂牛奶 (full cream milk)

做法：-

1）饼皮：将所有材料拌均，倒入7“（18cm）（我是用22cm) 圆形糕盘里。压平，放进冰箱（freezer) 冷冻至硬，备用。

2）上层：奶油芝士和幼糖放进搅拌机（mixer) 里搅拌， 然后再加入其它的材料拌均

3) 鱼胶粉和牛奶拌均。 煮溶。然后倒入 2）和压碎饼干搅拌，倒在饼皮上。

4）放入冰箱冷冻（fridge) 最少3小时方可享用。

* 我自己又加上了chocolate rice 上去。

好吃好吃。我给了3片给邻居。老公还开玩笑的说“好像secret recipe" 的。老公是不吃芝士蛋糕的。但为了我吃了一片。娃哈哈。。。