炸马铃薯南瓜泥

是时候来个甜点食谱了。yum yum.....

材料：－

－马铃薯 3 粒
－南瓜 （和马铃薯的分量一样）
－蜀粉 2汤匙

做法： －

1）把马铃薯和南瓜皮切掉，然后切小块
2）蒸马铃薯和南瓜， 30 分钟
3）把蒸好的马铃薯和南瓜压成泥
4）泥冷后，把蜀粉和泥搅拌均匀，然后捏成小球
5）把泥球炸至金黄色即可

06.09.2015的午餐。

素食酸甜鱼

别误会。我没那么厉害到自己会做素食鱼。我是买冷冻包装的素食鱼煮的。 哈哈。。。

材料：－

－ 冷冻素食鱼
－甜椒

酱料：－

－ 番茄酱 8 汤匙
－辣椒酱 2 汤匙
－水 1/4 杯
－糖 1 茶匙
－黑醋 1 汤匙

做法： 

1）把所有的酱料在小碗里搅拌匀

2）先等素食鱼解冻

3）甜椒结块，去籽，洗净

4）先把素食鱼煎好备用

5）热锅后把酱料和甜椒炒30 秒然后倒在盘上

6）把煎好的素食鱼放在甜椒上 ＊这样做才会保持鱼的脆感。

30.07.2015 的晚餐。

椰菜花炒甜椒和菇

来个不同的椰菜话炒法。这样就不会吃腻了。 记得哦！如果是要吃素食的话就不可以加蒜去炒哦！

材料：－

－ 椰菜花
－甜椒
－罐头蘑菇
－水少许
－盐少许

做法： －

1）椰菜花切小块，洗净
2）甜椒切小块，去籽，洗净
3）把罐头蘑菇里的水倒掉，洗净蘑菇，然后切半
4）热锅后放一汤匙的油炒椰菜话，加水煮30 秒
5）加甜椒和蘑菇再煮30秒即可

14.08.2015的晚餐。

素食红烧狮子头

来来来。。。。 是时候换一换食谱了。我现在要post 素食料理了。因为最近我尽量在初一十五吃素。嘻嘻 。。。

这红烧狮子头很简单煮而已。只要买冷冻包装的狮子头便行了。

材料：－

－冷冻素食狮子头
－甜椒

酱：－

－ 番茄酱 8 汤匙
－辣椒酱 2 汤匙
－水 1/4 杯
－糖 1 茶匙
－黑醋 1 汤匙

做法： －

1）先解冻素食狮子头
2）把所有的酱料调匀在碗里
3）甜椒切小块
4）热锅后放1汤匙的油炒素食狮子头
5）加入甜椒炒30 秒
6）倒入酱料把素食狮子头和甜椒炒匀即可

16/07/2015 的晚餐。

南瓜炒虾米

南瓜季节一到，南瓜就超便宜的。第一次煮，少爷们就爱上了。

材料： －

－南瓜
－虾米

做法： －

1）虾米洗净，浸泡1/2 小时，捞干
2）南瓜切小块，放进烤箱以200c 烤 1/2 小时或至熟软
3）锅里放一汤吃的油爆香虾米
4）放入南瓜炒匀即可

＊ 很多人都是清蒸南瓜再炒。可是蒸后，南瓜炒起来就会粘粘软软的。我比较喜欢烤的口感。 

26.06.2015 的晚餐。

Korea Beef Bulgogi

我是韩国料理的粉丝。超爱吃韩料了。尤其是kimchi soup。 哈哈哈。。。 不过今天要分享的是Korea Beef Bulgogi。

材料： －

－ Korea Beef Bulgogi 腌酱
－ 牛肉片
－洋葱

做法： －

1） 牛肉和Korea Beef Bulgogi 腌酱腌制30 分钟
2）洋葱切丝
3）锅里放一汤匙的有把洋葱炒香
4）加入一腌好的牛肉下去锅炒一炒 （不要炒太久。牛肉太熟会很硬）
5）放在日本白饭货韩国白饭上享用

14.06.2015 的晚餐。

烤芝麻三文鱼

这个idea 是来自Master Chef 节目的。看到Geogia 用芝麻炸虾让我也想到芝麻也可以拿来烤三文鱼。没想到会那么的好吃。

材料： －

－ 三文鱼
－芝麻
－all purpose powder

做法： －

1）all purpose powder 抹在三文鱼上
2）撒芝麻在三文鱼上
3）放进烤箱里烤以200c 烤30 分钟或金黄色即可
4）配上kimchi 很美味

19.06.2015 的晚餐。

Lobak

我的lobak 不够正宗。因为我买不到荸荠(water chesnuts)。不过味道还是很好。做了很多分给朋友们吃都大赞好吃。超开心的。 

材料：－

－豆腐皮 ／ lobak 皮
－ 瘦猪肉 1kg
－ 洋葱 1 粒
－蒜 10 瓣
－ 五香粉 2 汤匙
－蜀粉 4 汤匙
－五香粉 2 汤匙
－ 鸡蛋 1 粒 
－盐 少许
－ 糖少许

做法： －

1）豆腐皮剪 8" x 6"
2）瘦猪肉切小条。（＊切丝点比较好吃） 

3）洋葱和蒜切末

4）把洋葱，蒜，五香粉，鸡蛋，蜀粉，糖及盐和瘦猪肉一起腌制至少2个小时。（＊腌隔夜 
      味道会更美味）

5）把一块新和清洁的布弄湿然后抹在豆腐皮上，拿4-5 条的肉放在豆腐皮的边边，卷起来，
      然后辆头边用水压扁 
6）放进油锅里炸至金黄色即可

11.06.2015 的晚餐。

蒜姜啦啦

做法有点像豆酱啦啦一样。我只是把豆酱换成蒜米而已。

材料：-

- 啦啦 200 gm
- 姜丝 
- 蒜米
－葱段- 水 1/4 杯

做法：-

1）把啦啦与盐水浸45 分钟， 然后再用水与手轻搓啦啦，再浸在干净的水里10 分钟然后倒掉水
2）锅里放一汤匙的油爆香姜丝和蒜米
3）放入啦拉和段把啦啦拌炒到啦啦都开
4）放入葱段炒匀即可

* 啦啦不可以炒太久要不然肉质会太硬。 当啦啦一打开就要马上熄火了。 

22.06.2015 的晚餐。

素食 － 蝴蝶结意面

每次看到人家post 上蝴蝶结意面都觉得好美。可是我一直没想买。因为我怕我嫁的少爷们不吃。怕他们最的这时女孩的食物。 但最会的最后还是忍不住了。出乎意料的少爷们没说什么还把它们吃完呢。 哈哈哈。。 超爽的。

＊我们全家吃比较淡的口味。养生嘛！哈哈。。。

材料 （3 人份）： －

－ 蝴蝶结意面
－ 菠菜
－ 蘑菇
－ 牛油
－盐

做法： －

1）蝴蝶结照包装的指示煮。加点盐煮。水倒掉。备用。
2）锅热后放入牛油炒蘑菇和菠菜炒1分钟
3） 倒入蝴蝶结意面炒匀

＊ 刚刚煮意面时一下了盐。然后牛油也有香味了。所以我都没下多余的调味料。

27.05.2015 的晚餐。

素食 － 炒米粉

炒米粉是素食最简单一种吃法。可以自己家很多的蔬菜，香菇，豆干，豆皮等。首先就是先先炒食材然后再放进米粉盒调味即可。记得哦！炒米粉要加点水炒这样子米粉才不会炒断。

18.05.2015 的晚餐。

02.06.2015 的晚餐。

素食 － 紫菜包豆腐

还好我家的少爷们都爱吃豆腐。 要不然他们4个礼拜的素食挑战就完蛋。哈哈。。。

可是单豆腐的煮法不多。想了很久才想到紫菜包豆腐。

材料：－

－紫菜
－豆腐

做法： －

1） 豆腐切小块
2） 紫菜包豆腐
3） 下锅炸至豆腐金黄色

＊ 要趁热吃。要不然紫菜就不脆了。

28.05.2015 的晚餐。

鱼排汉堡

突然想吃汉堡但又不想吃肉汉堡。随意就来个鱼汉堡吧！

材料：－

－ 鱼排 
－马铃薯
－ 面包
－沙拉菜
－美乃滋

做法： －

1） 鱼排食谱在此。

2）马铃薯皮不要peel off。马铃薯的皮最有营养的。所以洗净后切小块，涂上olive oil 然后以
      200 c 烤 1 小时或至金黄色

3）鱼排，沙拉菜和番茄汁加在面包里面

26.05.2015 的晚餐。

土豆煎饼

来来来。。。 又是土豆煎饼的时候了。上次post 过了。这次有在post 一起 。

食谱在此。

11.05.2015 的晚餐。

豆皮包豆干

最近为了少爷们的素食餐搞到我自己都不知要煮什么了。随便看到什么食材就拿起来煮了。还好每次“创意” 出来的食物都合少爷们的口味。

这个的材料又简单又好吃。

材料：－

－豆皮
－豆干

做法：－

1） 豆干切四方 8 cm x 8 cm
2） 豆皮剪20 cm x 20 cm
3） 豆皮包豆干，然后边边用水把它封起来
4）下锅炸至金黄色
5）把炸好的豆干在切成4 小块

16.05.2015 的晚餐。

素食香菇甜椒意大利面

没想到这样简单的食材可以煮出那没美味又健康的意大利面。

材料 （一人份）：－

－ 白蘑菇 (button mushroom) 6 粒
－ 甜椒 1/2 粒
－ 意大利面
－ 牛油
－ 盐

做法： －

1） 意大利面跟着包装的指示煮熟。放点盐一起煮。 煮熟后水倒掉。备用
2） 锅里放2 大汤匙的牛油，把白蘑菇炒30分钟
3）加入意大利面和甜椒在再炒30 分钟即可

＊刚才煮意大利面时已下了盐，所以意大利面已有点咸了。

13.05.2015 的晚餐。

Mac & Cheese

少爷们很喜欢吃Mac & Cheese。他们的第一次就是在Hard Rock Cafe 吃到的。一吃就爱上了。爱上了，老妈子我就要开始学了。

Mac & Cheese 超简单的啦。就是和我上次煮的 Cheese Macaroni 一样咯！

29.04.2015的晚餐。

榨菜炒牛肉

我是一个不会煮牛肉的人。因为每次买回去煮出来都是硬的。但是这次成功了！我去了Box Hill Market 买肉时，给我看到了这个牌。牌上写“炒牛肉”。哦！就是这个啦！买了回家煮， 果然好吃。不会硬。可是不好意识哦！我也不知是哪部分的牛肉。


材料： －

－ 牛肉
－蜀粉
－榨菜 （四川菜）
－ 蒜
－花雕酒

做法： －

1） 牛肉切小块
2）放一点点的蜀粉和一汤匙的花雕酒将牛肉搅匀
3）榨菜浸泡15 分钟后，切小片
4） 蒜拍扁
5）一汤匙的油把蒜爆香
6）放入牛肉炒到3／4 熟后加入榨菜
7）牛肉炒熟后即了上桌了

30.04.2015的晚餐。

干烧明虾

朋友在超市卖这个牌子的干烧明虾酱，给了我几包回家试。嗯！味道蛮不错的呢！

材料：－

－干烧明虾酱 1 包
－虾 12 只
－番茄 1 粒 ， 切小块
－ 蒜 ／ 洋葱
－水 少许

做法： －

1） 先爆香蒜 ／ 洋葱
2）加入虾炒至 3/4 熟时加入番茄炒匀
3）倒入干烧明虾酱
4）把少许的水倒入酱的包装里吧剩下的酱搅匀然后倒入锅里
5）把酱与虾炒鱼即可

17.04.2015 的晚餐。

蜜糖花生江鱼仔

我超爱吃这个蜜糖花生江鱼仔。每次到经济饭挡看到这个一定点的。可又不是每个经济饭都有买。现在“离乡”了更加难吃到。

现在想吃就自己下手吧！问了朋友要食谱，可是她说这是她们家的传代食谱。不可留外。好吧！ 那我就自己上网找吧！可是又找不到。找不到就自己试试吧！ 第一次煮就拿去给大家分享。大家都赞不绝口。可是我的食谱是可以和大家分享的。

材料：－

－ 红花生
－ 江鱼仔
－柠檬
－小辣椒
－蜜糖

做法： －

1） 红花生放进烤箱里已200 c 烤 1／2 小时，备用
2）锅里放点油， 把红花生炒到熟脆， 备用
3）江鱼仔洗净，用纸巾抹干，备用
4） 小辣椒剪小段，备用
5）锅里放油已中小火把江鱼仔炒到3/4 脆时，加入小辣椒把江鱼仔炒到脆
6）加入花生
7）加入蜜糖把江鱼仔和花生炒匀
8）挤一点点的柠檬挤在江鱼仔上仔炒匀即可

＊ 第一张照片是没加花生一起炒。第二张照片是加花生。

01.03.2015 午餐。

26.04.2015 的午餐。

鸡排

不想吃鱼排？那就来个鸡排吧！做法也是一样的只是把鱼换成鸡肉而已。

材料：

－鸡胸肉 3 片
－薯条
－沙拉

调味料 －

－ 鸡蛋 1 个
－ 薯粉 5 汤匙
－bread crumb 10 汤匙
－沙拉酱

做法： －

1）薯条炸好备用
2）鸡蛋打散， 备用
3）把鸡肉粘上鸡蛋，然后粘上薯粉，再粘上鸡蛋，最后有粘上bread crumb
4）下锅把鸡肉炸至金黄色
5）盘放好沙拉及沙拉酱，放好薯条和鸡排就可以上桌啦

21.03.2015 的晚餐。

鱼排

好久没更新了！电话里堆满了一些照片但就是懒得update。有些照片也不小心的被我删掉了。

有天去了超市看到basa 鱼半价。没想那么多的就买了它们回家。我要它们变成鱼排了。

材料：

－basa 鱼 3 片
－薯条
－沙拉

调味料 －

－ 鸡蛋 1 个
－ 薯粉 5 汤匙
－bread crumb 10 汤匙
－沙拉酱

做法： －

1）薯条炸好备用
2）鸡蛋打散， 备用
3）把鱼片粘上鸡蛋，然后粘上薯粉，再粘上鸡蛋，最后有粘上bread crumb
4）下锅把鱼片炸至金黄色
5）盘放好沙拉及沙拉酱，放好薯条和鱼排就可以上桌啦

03.09.2015 的晚餐。