三豆煲 ~ 豆干、豆卜、豆枝 （腐竹）

什么是三豆煲？三豆煲的意识是我用了三种用豆字开头的食物煮成的。煲里有豆干、 豆卜和豆枝。豆枝是福建话。也就是腐竹啦！

材料：-

- 豆干 2 块
- 豆卜 10 个
- 炸腐竹 10 个
- 红甜椒 1/2 个
- 黄甜椒 1/2 个
- 红萝卜 1/2 条
- 水 1/2 杯
- 生粉 1 茶匙

调味料：-

- 蚝油 1汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 麻油 1 茶匙
- 糖1 茶匙
- 水 1 汤匙

做法：-

1）甜椒切丁
2）红萝卜卸皮后切小片
3）生粉与水大芡
4）把所有的调味料调匀在小碗里
5）把各1块的豆干切成3 块后炸至金黄色， 备用
6）砂煲热煲后倒入调味料让它滚后放入红萝卜和炸腐竹，以小火煮
7）当炸腐竹8成软后，加入芡水、炸豆干和甜椒搅拌，盖锅中火焖1 分钟即可上桌

08.10.2013 的晚餐。