酸（无辣）鱼片汤

这汤有点类似王昭君酸辣鱼片米粉。 只是说这次我没用上汤来煮。

材料：-

- 鱼肉 （手掌大小）
- 豆腐卜 15 个
- 番茄 2 个（大）
- 香茅 1 支
- 咸酸梅 1 粒
- 咸酸酶水 1 茶匙
- 水 2 大碗
盐少许

做法：－

1）鱼肉切小片，备用
2）番茄切小块， 备用
3）香茅尾段切条，然后切小段， 备用
4）水倒入煮锅里煮开后，放入番茄， 咸酸酶和咸酸酶水 ， 盖锅，关小火煮10分钟
5）转大火把鱼片，豆腐卜，香茅煮3-5分钟即可
6）盐用来调味 （我没放因为我觉得已够味了）

17.11.2012 的晚餐。

蒜米奶油虾 ~ Butter Garlic Prrawns

做法和蒜米奶油虾 一样只是这次我没拔掉壳和加了咖哩叶。

材料：-

- 蒜米
- 大虾
- 人造奶油
- 咖哩叶
- 盐少许

做法：-

1）虾背切开把虾泥去掉，放点腌，备用
2）锅中放上奶油热后爆香蒜米
3）加入虾和咖哩叶把虾炒到熟即可

16.11.2012 的晚餐。

伊面

最近在面书里看到朋友(Karen Tan) po 上她的伊面。所以也跟屁煮了这道。我的少爷们和喜欢吃。

煮法有点像槟城炒河粉。

材料：- （四人份）

- 伊面 4 个
- 酱油 1 汤匙
- 菜心

羹汤：- （四人份）

- 鸡蛋 2 粒
- 蜀粉 5 汤匙
- 水 3 碗
- 蚝油 2 汤匙
- 酱油 1/2 汤匙
- 鱼露 1/8 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 大虾 8 只
- 鱼丸 8 粒

做法：-

1）先伊面煮熟/软，备用
2）锅下一汤匙油把伊面和一汤匙的酱油炒匀， 备用
3）菜心洗净，切小段然后烧水烫熟，备用

羹汤做法：

1）虾洗净，拔壳，虾背割开把虾泥去掉，备用 （虾壳不要丢）
2）蜀粉与少许的水打芡，备用
3）鱼丸切小片，备用
4）鸡蛋打散，备用
5）水煮开后放入虾，虾壳，鱼丸，蚝油，鱼露，糖，酱油已大火煮开
6）转小火然后边把鸡蛋倒入边用汤匙搅
7）小火煮1/2 小时即可

伊面：-

1）把伊面放在盘上，菜心放在伊面上
2）将羹汤淋在伊面上即可

09.11.2012的晚餐。

清粥配小菜

前几天老爷已开始喉咙痛。过后我又被感染到了。生病当然就要吃的清淡点。要不如就来个简单的清粥配小菜吧！

我的小菜有菜圃煎蛋，清炒椰菜花，烤花生，烤江鱼仔还有老公的最爱腐乳。

06.11.2012的晚餐。

香烤芝士扇贝

这是我在中秋节时在我三姑的家吃过香烤芝士扇贝。 很好吃。尤其是那个溶化掉的芝士。哎哟哟。。 好吃到不得了。

材料：-

- 冷冻新鲜的扇贝
- 起打芝士 （cheddar Cheese)

做法：-

1）先把扇贝用牛油煎熟

2）把起打芝士捏成一小团然后放在已煎好的扇贝上

3）以250 c 度把起打芝士 烤到溶化即可， 大概15 分钟左右

31.10.2012的晚餐。

水果果冻

这是为小少爷的儿童节而做的。以小小杯的小孩比较方便的那。小小块的小孩才吃得完。不浪费。加点水果，吃起来就不会没味道了。

02.11.2012

香麦鸡 ~ Chicken with Oats

突然想吃炸鸡腿，那就来个香麦鸡吧！

 

材料：-

 

- 鸡腿 2 只， 去骨

- 蜀粉 1 杯

- 蛋白 1 个

- 麦片 1 杯

 

腌料：-

 

- 蛋 1 粒

- 盐 1 茶匙

- 糖 1/2 茶匙

- 麻油 1 茶匙

- 蒜  1 茶匙

- 面粉 3 汤匙

 

酱料：-

 

- 酸梅酱 5 汤匙

- 水 少许

 

做法：

 

1）把所有的腌料与鸡腿腌制 1 小时

2）鸡腿沾上蜀粉，再沾上蛋白后再沾上麦片

3）炸锅中热油后，以小火炸鸡腿5分钟，捞起

4）锅中再烧热油，以大中火再次么鸡腿放入 ，回锅的炸到金黄色即可

5）把找好的鸡腿切小块

5）另起新锅把所有的酱料煮开然后淋在鸡腿上即可

29.10.2012 的晚餐。