娘惹味 - 马铃薯鸡 ~ Pongteh Ayam

简单又好吃。你们真的要试一试。

材料：-

- 鸡腿 1个去骨， 去皮切小块 （本人是比较喜欢去骨，去皮啦！你是可以带皮骨一起煮的）- 油 2 汤匙
- 红葱头 3 粒，切茸
- 蒜头 3 粒， 切茸
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 马铃薯 2 粒， 切块
- 香菇 3 大朵， 浸软， 水留着用
- 椰糖 1茶匙
- 清水 1/2 杯

做法：-

1）有下锅烧热后， 炒红葱头和蒜头至微黄金色
2）加入豆瓣酱拌炒1-2 分钟，加入鸡肉完全沾上豆瓣酱。慢慢加入水和马铃薯
3）煮沸后中火焖10 - 15 分钟。 然后加入香菇，酱油和椰糖。 装至中小火， 拌炒至鸡肉和马铃薯熟，加入浸菇水，稍煮滚即可

** 本人是先把马铃薯蒸过，这样才不用浪费时间的等它软。



19.05.10 的晚餐。