蘑菇蛋

之前有post 过蘑菇长豆蛋 ， 但现在呢，我是要介绍蘑菇蛋。 差不多而已啦！

材料：-

- 蛋 3 粒
- 白蘑菇 （button mushrrom）4 粒
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量

做法：-

1） 把蛋和酱油 & 胡椒粉打散， 备用

2）将蘑菇洗净， 根部切掉，然后把蘑菇切片

3）把切好的蘑菇放进打散好的鸡蛋，搅一搅， 然后下锅煎一煎

26.05.10 的晚餐。

云石牛油蛋糕

很久很久没烘焙了。我也已被老公“酸”了。他说你又三分钟热度了。哈哈哈。。。

想想也是哦！很久了哦！原因呢就是我懒。烘焙后要洗很多东西。呜~~~~

昨天突然心血来潮，又刚好加上没早餐了，我又开始下手烘焙了。嘻嘻。。。

材料：-

- 200克牛油

- 100克马芝林

- 200克幼汤

-4 粒蛋

- 200克普通面粉

- 1/2 小匙发粉

- 20 克可可粉

装饰：-

- 1 大匙可可粉

- 1 大匙清水

做法：

1）将一个20 cm （8寸）烘盘涂上油，铺上油纸；预热烤箱180 ˚c

2）将牛油、奶油起司及幼糖打发至松白

3）加入一粒蛋， 搅拌至蛋与牛油完全吸收后，才加入第二粒蛋；继续搅拌均匀， 至到把蛋加完为止

4）拌入筛过的面粉和发粉成面糊， 保留200克面糊与可可粉搅拌均匀成巧克力糊

5）把两种面糊交替倒入盘里， 铺平

6）装饰：将可可粉与清水搅拌，撒在蛋糕表面，用竹签在表面来绘画动，入烤箱烘约40 分钟或至熟

芝士蛋

老公不喜欢吃芝士的。所以我就很少机会有的煎这芝士蛋。 刚巧老公昨天sms 我说他很饱，只想吃一点点而已。呵呵。。。 机会来了！我就煎芝士蛋给我自己，佣人和Jesper 吃。 哇哈哈。。。

** 以下的分量共2 大1 小吃

材料：-

- 蛋 2粒，打散加入少许酱油。
- 芝士 1 片

做法：

- 锅下油，热锅后放入蛋，把蛋慢慢的散开，变成大圆蛋
- 把芝士撕开小片，然后放上蛋面
- 当蛋地煎好的时候，把蛋合半，然后再切一半（就好像3角形），就可以上碟了

* 要趁热吃才好吃。



19.05.10 的晚餐。

娘惹味 - 马铃薯鸡 ~ Pongteh Ayam

简单又好吃。你们真的要试一试。

材料：-

- 鸡腿 1个去骨， 去皮切小块 （本人是比较喜欢去骨，去皮啦！你是可以带皮骨一起煮的）- 油 2 汤匙
- 红葱头 3 粒，切茸
- 蒜头 3 粒， 切茸
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 马铃薯 2 粒， 切块
- 香菇 3 大朵， 浸软， 水留着用
- 椰糖 1茶匙
- 清水 1/2 杯

做法：-

1）有下锅烧热后， 炒红葱头和蒜头至微黄金色
2）加入豆瓣酱拌炒1-2 分钟，加入鸡肉完全沾上豆瓣酱。慢慢加入水和马铃薯
3）煮沸后中火焖10 - 15 分钟。 然后加入香菇，酱油和椰糖。 装至中小火， 拌炒至鸡肉和马铃薯熟，加入浸菇水，稍煮滚即可

** 本人是先把马铃薯蒸过，这样才不用浪费时间的等它软。



19.05.10 的晚餐。

叁巴煎虾 ~ Fried Prawns With Sambal

喔！好好吃哦！哈哈哈。。。 老公还以为我是用A1 酱料来煮的。哈哈哈。。。

材料：-

- 中虾

- 浓椰桨 100 克 （我用水来代替）

叁巴酱料 （捣啐）：-

- 蒜头 5 瓣

- 红葱头 10 粒

- 辣椒干 3 条

- 月桂豆 4 粒

- 南姜少许

- 香茅1 棵

- 巴拉煎

- 虾米 1 汤匙

调味料：-

- 盐适量

- 白糖 1/2 茶匙

- 鱼露 1 茶匙

做法：-

1）锅中烧热油，炒香酱料， 一边拌炒， 一边慢慢加入水 ， 盛起

2）另起锅， 以中火煎虾约5 分钟，见微黄即翻煎另一面。捞起

3）倒入煮好的酱料，加入虾继续煮，放入调味料

食谱来自食公子的马六甲娘惹味。

14.05.10的晚餐。

清蒸大虎虾

吃是有吃过那么的大虎虾啦！但就是没自己下厨烹饪过！说真得很压力。怕煮出来不好吃。浪费而已。这也不是我买的啦！这是我三姑给我的。我要了3 只。

有多大？来看看以下照片。



和我的手掌一样大小。恐怖的大。

这样大的虾拿来清蒸就可以吃到鲜甜的虾味了。拿来烤也会好吃。就像西餐厅的Grill Tiger Prawns 了。


09.05.10的晚餐。

登。。 登。。 登。。 登。。。 我的蒸虾来了。哇哈哈。。。 这样简单的清蒸好好吃哦！我很喜欢那汤汁。 yum yum 。。。

调味料：-

- 半小碗水加1 汤匙花调酒

配料：-

- 蛋一粒
- 姜丝
- 辣椒一条

做法：-

1）虾洗净，剪掉须须，放在盘上
2）把调味料淋上虾， 将蛋打再虾上然后用汤匙弄散蛋黄， 后放上姜丝和辣椒
3）大火蒸15 分钟

这就是我母亲节的晚餐其中一样啦！哈哈。。。

亚叁鱼 （2）

那天煮的亚叁鱼 会比较少咖哩/亚叁汁。这次我放多点水。这样我可以把汁淋在饭上了。呵呵。。。



05.05.10的晚餐。

鸡肉干面包

是的！这不是健康的早餐。但我突然间想吃肉干，所以在Gurney Plaza 的Cold Storage 买三文鱼时乘机买了4 片美真香鸡肉干。嗯！这4 片肉干也要RM 20了。



07.05.10 的早餐便当。

今早也弄了个小鸡肉干面包给Jesper。这也是Jesper 人生第一次吃肉干。

别笑他啦！是我对小孩的diet 很严的。那些煎炸，冰淇淋，水岁，汽水， 零食，fast food ，pre-processed food （如肉干， 香肠），hawker food （如satay, 炒果条）等我都不会给他们吃的。 对！有的人觉得小孩什么都要让他们吃。可是我的想法就不同了。是可以给他们吃，但不是他们现在的年龄。这都是我在书上和电视上学到的。小时候就要教育他们要吃得健康了。那些煎炸，pre- processed 等食物吃多了会“中奖” （癌症）的。现在的人太化学了。