清蒸泰式酸鱼

邻居给了我很多酸甘(lime)。有了它我就可以煮我想煮很久的泰式酸鱼了。

材料：-

- 老鼠斑鱼 （或其他鱼也可）
- 葱段

酱：-

- 蒜粒 2 汤匙
- 酸甘 3 粒
- 水 1/2 杯
- 鱼露 2 汤匙
- 酱油 1 茶匙

做法：-

1）鱼去掉鳞和鳃后，洗净放在蒸盘上
2）把酱料混合在小碗里然后倒在鱼上
3）锅里的水煮滚后，把鱼放进锅里，盖锅然后蒸13 分钟即可
4）把葱段放在鱼上即可

* 蒸的时间是由鱼的大小做决定。

29.08.2013 的晚餐。