清蒸泰式酸鱼

邻居给了我很多酸甘(lime)。有了它我就可以煮我想煮很久的泰式酸鱼了。

材料：-

- 老鼠斑鱼 （或其他鱼也可）
- 葱段

酱：-

- 蒜粒 2 汤匙
- 酸甘 3 粒
- 水 1/2 杯
- 鱼露 2 汤匙
- 酱油 1 茶匙

做法：-

1）鱼去掉鳞和鳃后，洗净放在蒸盘上
2）把酱料混合在小碗里然后倒在鱼上
3）锅里的水煮滚后，把鱼放进锅里，盖锅然后蒸13 分钟即可
4）把葱段放在鱼上即可

* 蒸的时间是由鱼的大小做决定。

29.08.2013 的晚餐。

南乳排骨

好久好久没煮排骨了。 前天拿出我的排骨食谱， 然后被我看中了南乳排骨。

材料：-

- 小排骨 500克
- 太白粉1 茶匙
- 水 适量
- 橄榄油 1 茶匙

腌料：-

- 蛋 1 个

- 南乳 50 克
- 砂糖 1/4 茶匙
- 麻油 1/4 茶匙
- 酱油 1/2 大匙

做法：

1）排骨洗净抹干，加入腌料腌约30分钟
2）太白粉和水调匀后，两排骨粘上面糊，然后加入橄榄油拌匀。
3）锅里已小中火炸4 分钟， 在转大中获炸约2 分钟即可

27.08.2013 的晚餐。

生日红蛋糕

华人的传统生日时都要有红鸡蛋。但我们也可以把传统的鸡蛋扮靓靓。

做法：-

1）把红鸡蛋帮上色带或再画上可爱的脸上表情。

23.08.2013

巧克力棉花糖

为了小孩的生日而用了这些的。要不然我平时也很懒得弄。 哈哈哈。。。

材料：-

- 棉花糖
- 恰克力
- 小甜糖
- 棒子

做法：-

1）把巧克力放在碗里
2）锅里放点水， 煮沸它
3）把巧克力(1) 隔水煮溶它 (double boiling)

4)  把棉花糖粘上巧克力后用棒子叉住，再撒上小甜糖， 然后叉在板上

5）等巧克力干后就可以包起来了

23.08.2013

火腿香肠

自从我的朋友告诉我做香肠的过程后我就没再吃香肠了。可是香肠真的很方便来做便当。于是我就买了贵的香肠。

材料：-

- 香肠
- 火腿

做法：-

1）将香肠用火腿包起来然后用签固定后切小块
2）放进烤箱里已175 c 烤15 分钟即可

16.08.2013 的早餐便当。

干捞豆签

豆签是我在上个朋友家听到的。当天她煮了豆签汤给小孩们吃。当时我还在想什么是豆签？

上个礼拜在Giant 看到了豆签。好！就买回家试试看。

做法就如肉燥面一样。

18.08.2013 的晚餐。

止咳 ~ 蒸盐橙

最近一直咳。有位好心同事就给了我一个止咳的秘方。她说吃后3-4 个小时就会见效。我吃后，真的有好一点。没那么的咳了。可能还要多吃一两次吧！

材料：-

- 橙1 粒
- 盐少许

做法：-

1）把橙切半后撒少许的盐在橙肉上。然后放在碗上蒸15分钟。
2）碗上的橙汁（只有一点点而已）喝掉，橙子吃掉。

* 盐只要一点点的就好。要不然就会很咸。

13.08.2013

豆腐豆皮

如你是每逢初一、十五都吃素或突然想吃素的话不妨自己下手煮这到菜。很简单的素食。

材料：-

- 豆干 2 块
- 豆皮 2 片
- 香菇 3 朵

* 豆皮也是lobak 皮的意识

调味料：-

- 蚝油 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 花雕酒 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 水 1/2 杯

做法：-

1）把豆干切小块后下锅炸到金黄色，备用
2）豆皮用湿布抹干净后， 两片放在一起折半后，再折半，然后用剪刀剪小片后下锅炸至金黄色， 备用
3）香菇浸泡软后，剪小片，香菇水不用倒掉
4）把所有的调味料放进炒锅里煮滚后，倒入豆干，豆皮，香菇和香菇水翻炒到豆干软后即可

31.07.2013 的晚餐。