烧肉豆腐煲

原本我只是想煮简单的豆腐煲而已的。没想过要放烧肉的。刚好昨天离上班的时间还很早，所以就去了买烧肉， 然后拿来煮烧肉豆腐煲。

材料：-

- 烧肉
- 豆腐 2 块， 切小块
- 红萝卜 3/4根， 切小块
- 香菇 2 个
- 韭葱 1/2 根， 切小段

调味料：-

- 蚝油 1 汤匙
- 糖1 茶匙
- 花雕酒 1 汤匙
- 鱼露 1 茶匙
- 水 1/2 杯
- 生粉 1 茶匙

做法：-

1）水和生粉打芡
2）把所有的调味料放在小碗里搅拌均匀，备用
3）香菇与热水净泡至软后，把蹄剪掉， 然后把向菇剪小块， 香菇水倒在芡（1）里
4）豆腐下锅炸或用烤箱烤熟（我是用200 c 度把豆腐烤熟的）， 备用
5）砂煲里放一汤匙的油，热后把烧肉炒香，加入红萝卜和香菇一起炒
6）加入调味料，芡水和韭葱搅拌匀均后， 盖锅5 分钟后即可

29.05.2013的晚餐。