韭菜炒豆干

这倒好像是潮州菜。也是老公的最爱。

材料：-

- 韭菜
- 豆干
- 蒜米
- 盐少许
- 水少许

做法：-

1）现把豆干炸好，备用
2）爆香蒜米，放入韭菜，水和盐炒30 秒
3）加豆干再炒30秒即可

28.12.2011的晚餐。

长豆，午餐肉，蛋，烤江鱼仔炒饭

18.12.2011的晚餐。

肉骨酸

这个食谱来自我阿嬷。从小吃到大。那辣辣酸酸的味道让我很开胃。

材料：-

- 肉骨 RM 5 （2 人份）
- 豆瓣 1 汤匙
- 阿叁水 半小碗
- 水 1/2 - 3/4 杯
- 干辣椒 10 条
- 蒜米

做法：

1）干辣椒先浸泡1/2 小时后， 水倒掉然后把干辣椒切半， 备用
2）肉骨先过热水把血块去除掉， 倒掉水
3）起砂煲（1汤匙油）爆香蒜米，豆瓣和干辣椒后加入肉骨和干辣椒炒匀
4）加入阿叁水和水， 盖锅以小火焖煮45 分钟到 1 小时。

16.12.2011的晚餐。

香菇蒜苗大蒜蒸鱼

材料：-

- 鱼片， 切片
- 蒜米
- 蒜苗， 切片
- 香菇 2-3 朵， 切片
- 花雕酒 1 汤匙
- 麻油 1/2 汤匙
- 水1/4 杯 （拿来浸泡香菇后也可以拿来用）
- 酱油 1 汤匙

做法：-

1）香菇放在蒸盘上
2）鱼片放上香菇上
3）把蒜苗夹在鱼片中
4）蒜米放在鱼片上
5）香菇水和花雕酒，麻油和酱油搅拌均匀后倒入鱼片上
6）清蒸8 分钟或至熟即可

15.12.10 的晚餐。

炒 tomyam 意大利面 + 烤江鱼仔

材料：-

- 意大利面 （煮熟）
- 咖哩叶
- tomyam 酱
- 蒜米
- 烤江鱼仔

做法：-

1）蒜米和咖哩叶爆香后，放入tomyam 酱炒一炒
2）加入意大利面把tomyam 酱和面炒均匀
3）把 tomyam 意大利面盛伤盘时， 再加上烤江鱼仔就行了

11.12.2011的晚餐。

蔬菜tomyam 炒饭+ 荷包蛋

材料：-

- 荷包蛋
- 1 杯白米
- 咖哩叶
- tomyam paste 2 汤匙
- 长豆 （切小段）
- 菜花
- 小辣椒 （切半）
- 蒜米
- 水少许

做法：-

1）白饭煮熟后隔夜，或隔数小时后再用
2）爆香蒜米，加入tomyam paste 炒一炒， 再加入长豆，菜花，和小辣椒和水让菜煮到1/2 软
3）加入白饭和菜炒一炒即可
4）加个荷包蛋在炒饭上就可以开始用餐了

08.12.2011的晚餐。

长豆咸鱼蒸肉

材料：-

- 猪肉翠 RM3
- 蜀粉 2 汤匙
- 长豆 4 条（切小段）
- 咸鱼 一小块 （剁翠）

做法：-

1）把所有的材料混合搅拌， 然后捏成50仙大小
2）放进蒸笼里蒸10 分钟后至熟即可

06.12.2011的晚餐。

蒜香鱼尾

材料：-

- 鱼尾 600克
- 炸蒜米 200克
- 咖哩叶 20克

调味料：-

- 咖哩粉 15克
- 糖 1茶匙
- 盐 1茶匙

** 我没放咖哩粉因为我家小孩不吃辣。所以以上的调味料我都没放。我只加酱油而已。

做法：-

1）鱼洗净后， 用刀在鱼尾两边且数刀，沥干水，沾上生粉备用
2）起油锅， 用大火将鱼尾炸熟，油量必须盖过鱼身，才会炸得又香又脆
3）锅内放适量油，炸香蒜和咖哩叶， 加调味料，炒至香脆金黄
4）把炒好的调味料铺在鱼尾上即可

注：做法（2），我没把油量盖过鱼身。 但再煎鱼时我会一直把油淋在鱼身上， 就好像和鱼冲凉那样。 做法（3）。 我只爆香蒜和咖哩叶而已。没加调味料。 做法（4）， 在把爆香蒜和咖哩叶放上鱼尾上时，我想把鱼尾淋上酱油

食谱来自：丰鱼足食

02.12.2011的晚餐。

三口羊蒸鱼

材料：-

- 鱼片500 克
- 红葱40 克（切碎）
- 虾米40 克 （切碎）
- 蒜米 40 克
- 菜脯 100 克（切碎）

调味料：-

- 酱油2 汤匙
- 冰糖 80 克
- 鸡精粉 5 克

** 我没放鸡精粉

做法：-

1）菜脯碎浸水15 分钟，捞起挤干水份
2）烧热油锅，下菜脯，蒜米，红葱和虾米爆香，加调味料和15毫升清水，用小火焖煮10 分钟，盛起备用
3）把鱼片蒸6 分钟，盗取汤汁
4）把焖好的菜脯酱料淋在鱼片上即可享用

食谱来自：丰鱼足食

24.11.2011的晚餐。

Carbonara with Crispy Ikan Billis

材料：-

- 罐头Carbonara
- Pasta
- 江鱼仔

做法：-

1）先烤江鱼仔， 备用
2）把Pasta煮熟，备用
3）Carbonara 煮热后倒在Pasta 上然后再加江鱼仔

04.12.2011 的午餐。

懒人下厨 ~ 照烧三文鱼饭 Teriyaki Salmon Rice

每天都要为我家的3 个男人下厨。有时我真的很头痛不知要煮什么了。有时更糟。放了工刚回家又要做家务又要下厨。真的很累。很懒煮。如果不是为了那两少爷。有时我真的不想煮。不想吃晚餐了。

昨天又累又懒，站在厨房里想我该如何煮懒人餐呢？又要营养又要懒的餐真的很少。刚好昨天我买了新鲜的三文鱼， 看了看它很久。好吧！就来个懒人版的照烧三文鱼饭吧！

材料：-

- 日本米或普通百米 1 杯
- 三文鱼
- 照烧酱 4 -5 汤匙

做法：-

1）如平常煮饭那样，把米在饭锅里洗净， 然后把已洗好的三文鱼放进饭锅了
2）放入照烧酱， 盖上饭锅。煮饭。
3）饭煮熟后，把三文鱼和饭搅开即可

29.11.11 的晚餐。

菜脯蛋

材料：-

- 蛋
- 菜脯
- 胡椒粉少许

材料：-

1）菜脯洗净，备用
2）鸡蛋和胡椒粉打搅后，备用
3）热锅后下点油将菜蒲炒香后，打入鸡蛋煎到熟即可

26.11.2011 的午餐。

炒饭

21.11.2011的晚餐。

19.11.2011的午餐。

砂煲饭蒸肉+蛋

这是我从一个朋友的面子书看到然后自己用自己的recipe 弄出来的。

材料：-

- 白饭
- 猪肉翠 RM 3
- 鸡蛋1 粒

酱料：

- 酱油 4 汤匙
- 花雕酒 1 汤匙
- 蜀粉 2 汤匙

做法：-

1）把已煮好的白饭放进砂煲里
2）将所有的酱料与猪肉翠搅拌均匀，压扁然后放上白饭上，
3）炒锅里煮沸水后放进砂煲（砂煲盖不用盖上），盖锅 蒸10分钟
3）把蛋打上猪肉翠上，然后用汤匙轻轻的弄散蛋黄在盖锅蒸5 分钟即可

* 可惜我家刚好没有咸鱼片，要不然加咸鱼翠在猪肉里会更好吃。

18.11.2011 的晚餐。

Katsu Curry

材料：-

- 鸡腿， 去骨（我家不吃鸡皮，所以连皮也去掉）
- 鸡蛋
- 薯粉
- 日本面包屑
- 日本白饭
- 红萝卜，切小块
- 马铃薯， 切小块
- 日本咖哩块， 3 块
- 水，2 - 2 1/2 杯

做法：-

1）鸡腿和鸡蛋腌制1/2 小时后，粘上薯粉再粘上鸡蛋后又粘日本面包屑然后下锅炸至金黄色，备用

2）水煮滚后放入日本咖哩块然后轻轻的搅拌让咖哩块在热水中溶化后放入红萝卜和马铃薯煮1/2 小时或到红萝卜和马铃薯熟/软即可， 备用

3）把已炸好的鸡扒切小块，放在日本白饭上，然后再淋上日本咖哩汁，红萝卜和马铃薯

** 喜欢吃辣的人，可以在鸡腿上洒上日本辣椒粉

14.11.2011 的晚餐。

14.05.2013的晚餐。

Sambal 金银炒饭

材料：-

- 白饭
- 金银， 炒到金黄色
- sambal
- 酱油少许

做法：-

1）爆香sambal 后加入白饭以撒门巴黎炒匀
2）放入金银和白饭炒匀再加入酱油搅匀即可

** 也可以加鸡蛋一起炒

13.11.11的晚餐。

炸鱼片日本米饭粥

材料：-

- 高汤 （用鸡骨熬汤）
- 鱼片
- 炸蒜米
- 日本白饭

做法：-

1）把鱼片沾上少许的薯粉后炸至黄金色，备用
2）把日本白饭装在碗里，加入高汤和炸好的鱼片。再放上炸蒜米即可

12.11.11的午餐。

煎黑酱油鱼

材料：-

- 鱼片
- 姜丝
- 黑酱油 3 汤匙
- 水 2汤匙

做法：-

1）先把鱼片煎好，备有
2）麻油爆香姜丝后倒入黑酱油和水炒热后倒入已煎好的鱼片上即可

09.11.11的晚餐。

咖哩鱼蛋

材料：

- 日本咖哩块 3 块
- 水4 杯
- 鱼丸

做法：-

1）把水煮沸后加入日本咖哩块搅拌将日本咖哩块煮开
2）放入鱼丸煮15 分钟或鱼丸的颜色上色后即可

01.11.2011 的晚餐。

午餐肉寿司

先把午餐肉烤熟或煎熟后再包起来。

日本寿司米饭做法：-

记得加日本白醋下去煮。

29.10.11 的午餐。

雪纺蛋糕 ~ Chiffon Cake

看到朋友都在做雪纺蛋糕， 所以我也凑热闹一起弄。可是我弄出来的雪纺蛋糕味道很像鸡蛋糕味道。我看我还是要另找食谱了。

我这个雪纺蛋糕食谱是来自Ohbin 的Pandan Chiffon Cake.

16.10.11的烘焙。

Baked Cheese Cabonara

简单啦！只不过是罐头这样弄弄那样弄弄就可以了。

材料：-

- Pasta
- 罐头Cabonara
- Cheddar Cheese

做法：-

1）将已煮熟的pasta 和罐头cabonara 搅拌均匀后再面上放cheddar cheese 然后已 170c 度烤到cheese 便金黄色即可。

13.10.2011的晚餐。

奶油燕麦虾

之前已 post 过这个奶油燕麦虾。但这次的食谱有点改。麦片本来就是淡无味。所以我加了少许的眼和麦片一起炒。 这样我的麦片才有味道。

12.10.11的晚餐。

煎鱼

人人都很喜欢吃把鱼见到crispy 的。这也是我第一次买这种鱼自己在家煎。

07.10.11 的晚餐。