茄汁卤鸡块

材料:-

- 鸡胸肉500公克
- 甜椒1/2粒
- 洋蔥1/2粒顆
- 蒜頭4瓣

酱汁：-

- 蕃茄醬4汤匙
- 糖1 汤匙
- 白醋1 汤匙

腌料:-

- 薑片5片
- 醬油2 汤匙
- 白胡椒少许
- 花雕酒1 汤匙
- 麵粉 2 汤匙

做法:-

1）鸡肉洗淨切块，甜椒和洋蔥洗淨切塊，蒜头打扁，备用。
2) 将鸡肉块和腌料腌2小时
3）取一油鍋，将作法2放入炸至外觀金黃，撈起瀝油备用。
4）另取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入洋蔥塊和蒜片炒香，再加入甜椒炒勻。
5）倒入酱汁再加上甜椒伴炒均勻后，改以小火在放入鸡肉块将酱汁卤一卤即可。


20.10.10的晚餐。