姜丝糖醋煎鱼

很久很久没煮鱼类的新菜肴了。在美食杰给我看到了这糖醋鱼。所以就煮来试一试。 可是我把食谱看错了。她是把酱料淋在煎好的鱼上的。 而我是拿来腌鱼。还好错中有错中的美。糖醋煎鱼好好吃哦！

材料：-

- 鱼片
- 姜丝

腌料：-

- 糖 1 匙
- 酱油 1 1/2 匙
- 白醋 1 1/2 匙
- 薯粉 1 1/2 匙

做法：-

1）腌料先把鱼腌一腌
2）姜丝爆香，备用
3）把腌好的鱼煎一煎 （要先抹干炒下锅煎）
4）将爆香好的姜丝放在鱼上



23.02.10的晚餐。

冷荡江鱼仔

那天煮的A1 冷荡（rendang) 咖哩鸡 还有剩料。所以就拿来炒江鱼仔。 好吃但有点咸。可能我放了太多paste了吧！

材料：-

- onion 切丝

- 江鱼仔

- A1 料

做法：-

1）先爆香onion， 然后再放进A1 料爆香

2）这是可以放进江鱼仔翻炒了

** 你可以先把江鱼仔先炒备用。等爆香好(1) 后再放进先炒好的江鱼仔。

** 加点柠檬汁会客美味可口

10.02.10 的晚餐。

砂褒焖腐竹豆卜

我们昨晚的晚餐没肉。都是斋类。我煮了清炒高丽菜和砂褒焖腐竹豆卜。 呵呵。。。 老公赞我的砂褒焖腐竹豆卜好吃。 向我要recipe。 哈哈哈。。 我开玩笑的告诉他是我的secret recipe。 哈哈哈。。。

材料：-

- 豆卜
- 炸腐竹
- 香菇 （浸水切片）
- 葱切段
-蒜米
- 姜片

酱料：-

- 蚝油1 匙
- 花调酒1匙
- 酱油1匙
- 糖1匙
- 薯粉1匙加水1 杯

煮法：-

1）把酱料都搅拌一起备用
2）砂褒热油后，爆香蒜米和姜片
3）放入搅拌好的酱料，滚后，再放入香菇，腐竹和豆卜一起搅一搅
4）差不多要好时，放入葱炒一炒



这一褒我才花了RM3.50而已。如你在斋餐厅/经济饭吃就不知这价钱咯！

算一算给你:-

豆卜 RM1
炸腐竹1包 RM2
香菇 RM0.50 （随便放个价钱）
葱 RM 0 （买菜顺便跟老板娘要）

这些都够4-5 个人吃。

08.02.10 的晚餐。

蒜香烤鸡翼

这道灵感来自Garlic Bread & Pizza。 哈哈哈。。。

因为这鸡翼配料来自做Garlic Bread 的蒜粉和做Pizza 的orego。 呵呵。。。

材料：-

- 鸡翼

腌料：-

- 蒜粉

- orego

- 黑酱油少许 （拿来调色而已）

做法：

1）腌料先把鸡翼腌1小时 （我是腌过夜啦）

2）把腌好的鸡翼范敬烤箱烤40 分钟或至熟

04.02.10 的晚餐。

巧克力曲奇饼

材料：-

- 200g 牛油/ 马芝林

- 80g 糖粉

- 1/2 粒鸡蛋

- 1/2 匙云尼拉

- 210g 面粉

- 15g 可可粉

- 少巧克力粒， 装饰用

做法：

1）将牛油和糖粉拌打均匀，加入鸡蛋和云尼拉打匀

2）加入面粉及可可粉拌匀

3）将混合料放入挤花袋中，用星形花嘴在一已涂上油之烘盘上挤出形状，放上巧克力粒装饰

4）送入已预热的烤箱，用180 °c 烘约20 分钟至熟，取出待冷收藏

** 我看错了材料。我用了幼糖而不是糖粉。不过还好做出来还是好吃。呵呵。。。

食谱来自：- 蓝赛珍的我会烘焙

手工比萨 ~ Homemade Pizza

但老公看到我买了比萨上层料时，他第一句话就是说“傻啊！买了那贵的料。都不知你的比萨能吃吗？浪费钱而已” （他会说这话是因为我所做的面包都是失败的。他对我做的面包很没信心）。我听后的反应“不能吃我自己吃”（很不爽的回答）。

还好我没丢脸。哈哈哈哈。。。 我的比萨成功。老公还大赞好吃！切了8 片。老公和我一人3片。Jesper 1 片半。Jayven 1/2 片。老公吃后还说不够。哈哈哈。。。 他还说， 如果家有party 的话，可以坐给大家吃。可是老公啊！我是没有面包团mixer 哦！我是用手搓的哦！是100% 手工的。 做多是不可能的事咯！

面团：

A：200g 面粉，

1 小匙糖

1/2 小匙盐

1 小匙yeast

1小匙orego

B：100ml 水

1 大匙橄榄油 / 粟米油

比萨上层料：

3大匙番茄膏

3 片火腿 （切丁）

1 小包 bacon （先烤70% 熟）

250g Mozzarella 芝士

* 其实你爱吃什么料就放什么料。

做法：-

1）面团：将材料A 在搅拌盆中拌匀， 慢慢倒入水及搓捏成有弹性面团，加入油继续搓揉至光滑，发至双倍大。按压及揉圆面团, 休10分钟，擀成3mm 厚的圆薄片放再已搽油的烘盘上。 用叉刺上小孔。

2）上层料：-将番茄膏涂抹圆薄片上， 均匀地散上火腿和bacon 和Mozzarella 芝士

3）送入已预热烤箱，以200 °c 之火度烤15-20 分钟至熟及金黄色

4）取出比萨， 趁热享用

我这个比萨总共花了RM 22.40。（不包人工和电费）。 以后不敢再说外面的比萨为和那么贵了。呵呵呵。。。 不过我的料会比较多啦！嘻嘻。。。

30.01.10的晚餐。