娘惹味 ~ 晶佳露煎蛋

这可是我第一次吃晶佳露。 我不知晶佳露本身已是咸的了。我的酱油可能也下多了， 所以我的晶佳露煎蛋很咸。

材料：-

- 鸡蛋3粒
- 油
-洋葱1粒切丝
-晶佳露一汤匙

调味料：-

- 胡椒粉
- 酱青

做法：-

- 将蛋白和蛋黄分开。蛋白打至起泡（不可过分搅打）。再另打散蛋黄， 加入蛋白内同打，下茶匙油，拌入洋葱丝和晶佳露， 以及调味料， 混匀。
- 烧热易锅面，下1 汤匙油，推匀锅面，倒入蛋液，快手将蛋推匀， 见蛋边焦黄即翻另一面煎好即可。

25.03.10的晚餐。

食谱来自食公子(Jacky Liew) 的马六甲娘惹味。

** 注：以上的材料由稍微更改。这是以我自己的口味而改的。