宫保豆腐

宫保不是只拿来煮宫保鸡而已。也可以拿来做宫保豆腐。做法一样，只是把鸡肉块换成豆腐而已。

材料：-

-  豆干 2 片
- 洋葱 1 粒
- 辣椒干 8 条
- 葱 2 条
- 蒜头4 瓣
- 幼姜 6片
- 花雕酒 2大匙


调味料：-

- 蚝油 1大匙
- 黑酱油 2大匙
- 麻油 1茶匙
- 糖 1大匙
- 辣椒酱 2大匙
- 番茄酱 2大匙
- 黑醋 2大匙


做法：-

1）豆干洗净后切小块
2）洋葱去皮，切块
3）辣椒干切半， 浸泡15 分钟后，水倒掉
4）葱切小段
5）蒜头去皮，切片
6）锅中烧热油，放入豆干炸至到金黄色，捞起，备用
7）锅中放点油爆香蒜头，幼姜，辣椒干和洋葱后加入调味料煮至滚后加入豆干（6）翻炒上色后在加入葱段炒一炒即可

08.01.2013的晚餐。