韭菜炒豆干

这倒好像是潮州菜。也是老公的最爱。

材料：-

- 韭菜
- 豆干
- 蒜米
- 盐少许
- 水少许

做法：-

1）现把豆干炸好，备用
2）爆香蒜米，放入韭菜，水和盐炒30 秒
3）加豆干再炒30秒即可

28.12.2011的晚餐。

长豆，午餐肉，蛋，烤江鱼仔炒饭

18.12.2011的晚餐。

肉骨酸

这个食谱来自我阿嬷。从小吃到大。那辣辣酸酸的味道让我很开胃。

材料：-

- 肉骨 RM 5 （2 人份）
- 豆瓣 1 汤匙
- 阿叁水 半小碗
- 水 1/2 - 3/4 杯
- 干辣椒 10 条
- 蒜米

做法：

1）干辣椒先浸泡1/2 小时后， 水倒掉然后把干辣椒切半， 备用
2）肉骨先过热水把血块去除掉， 倒掉水
3）起砂煲（1汤匙油）爆香蒜米，豆瓣和干辣椒后加入肉骨和干辣椒炒匀
4）加入阿叁水和水， 盖锅以小火焖煮45 分钟到 1 小时。

16.12.2011的晚餐。

香菇蒜苗大蒜蒸鱼

材料：-

- 鱼片， 切片
- 蒜米
- 蒜苗， 切片
- 香菇 2-3 朵， 切片
- 花雕酒 1 汤匙
- 麻油 1/2 汤匙
- 水1/4 杯 （拿来浸泡香菇后也可以拿来用）
- 酱油 1 汤匙

做法：-

1）香菇放在蒸盘上
2）鱼片放上香菇上
3）把蒜苗夹在鱼片中
4）蒜米放在鱼片上
5）香菇水和花雕酒，麻油和酱油搅拌均匀后倒入鱼片上
6）清蒸8 分钟或至熟即可

15.12.10 的晚餐。

炒 tomyam 意大利面 + 烤江鱼仔

材料：-

- 意大利面 （煮熟）
- 咖哩叶
- tomyam 酱
- 蒜米
- 烤江鱼仔

做法：-

1）蒜米和咖哩叶爆香后，放入tomyam 酱炒一炒
2）加入意大利面把tomyam 酱和面炒均匀
3）把 tomyam 意大利面盛伤盘时， 再加上烤江鱼仔就行了

11.12.2011的晚餐。

蔬菜tomyam 炒饭+ 荷包蛋

材料：-

- 荷包蛋
- 1 杯白米
- 咖哩叶
- tomyam paste 2 汤匙
- 长豆 （切小段）
- 菜花
- 小辣椒 （切半）
- 蒜米
- 水少许

做法：-

1）白饭煮熟后隔夜，或隔数小时后再用
2）爆香蒜米，加入tomyam paste 炒一炒， 再加入长豆，菜花，和小辣椒和水让菜煮到1/2 软
3）加入白饭和菜炒一炒即可
4）加个荷包蛋在炒饭上就可以开始用餐了

08.12.2011的晚餐。

长豆咸鱼蒸肉

材料：-

- 猪肉翠 RM3
- 蜀粉 2 汤匙
- 长豆 4 条（切小段）
- 咸鱼 一小块 （剁翠）

做法：-

1）把所有的材料混合搅拌， 然后捏成50仙大小
2）放进蒸笼里蒸10 分钟后至熟即可

06.12.2011的晚餐。

蒜香鱼尾

材料：-

- 鱼尾 600克
- 炸蒜米 200克
- 咖哩叶 20克

调味料：-

- 咖哩粉 15克
- 糖 1茶匙
- 盐 1茶匙

** 我没放咖哩粉因为我家小孩不吃辣。所以以上的调味料我都没放。我只加酱油而已。

做法：-

1）鱼洗净后， 用刀在鱼尾两边且数刀，沥干水，沾上生粉备用
2）起油锅， 用大火将鱼尾炸熟，油量必须盖过鱼身，才会炸得又香又脆
3）锅内放适量油，炸香蒜和咖哩叶， 加调味料，炒至香脆金黄
4）把炒好的调味料铺在鱼尾上即可

注：做法（2），我没把油量盖过鱼身。 但再煎鱼时我会一直把油淋在鱼身上， 就好像和鱼冲凉那样。 做法（3）。 我只爆香蒜和咖哩叶而已。没加调味料。 做法（4）， 在把爆香蒜和咖哩叶放上鱼尾上时，我想把鱼尾淋上酱油

食谱来自：丰鱼足食

02.12.2011的晚餐。

三口羊蒸鱼

材料：-

- 鱼片500 克
- 红葱40 克（切碎）
- 虾米40 克 （切碎）
- 蒜米 40 克
- 菜脯 100 克（切碎）

调味料：-

- 酱油2 汤匙
- 冰糖 80 克
- 鸡精粉 5 克

** 我没放鸡精粉

做法：-

1）菜脯碎浸水15 分钟，捞起挤干水份
2）烧热油锅，下菜脯，蒜米，红葱和虾米爆香，加调味料和15毫升清水，用小火焖煮10 分钟，盛起备用
3）把鱼片蒸6 分钟，盗取汤汁
4）把焖好的菜脯酱料淋在鱼片上即可享用

食谱来自：丰鱼足食

24.11.2011的晚餐。

Carbonara with Crispy Ikan Billis

材料：-

- 罐头Carbonara
- Pasta
- 江鱼仔

做法：-

1）先烤江鱼仔， 备用
2）把Pasta煮熟，备用
3）Carbonara 煮热后倒在Pasta 上然后再加江鱼仔

04.12.2011 的午餐。