阿叄虾 ~ Assam Prawns

第一次煮阿叄虾时， 不会煮。以为阿叄虾材料就是把阿叄和虾腌一腌就可以了。过后会娘家时，才从印尼女佣那里知道原来我错了。哈哈哈。。。

材料：-

- 虾
- 阿叄
- 黑酱油
- 糖少许

做法：-

1）把虾和其他所有的材料一起腌最小2 个小时， 然后下锅炸至熟


11.08.2011的晚餐。

日本照烧（teriyaki）蛋和长豆炒饭

材料：-

- 1.5杯日本米煮成饭
- 10 汤匙照烧酱
- 水 1/4 杯
- 蒜片
- 鸡蛋 2 粒
- 长豆，切小段

做法：-

1）把蒜片炸crispy， 备用
2）现炒长豆50% 熟后放入日本饭翻炒
3）把水和照烧酱搅拌均匀后倒入饭里炒
4）饭推旁， 放点油下蛋然后srumble 它后和饭一起再炒匀
5）把饭放到碗里后再把已炸好的蒜片放上去即可

09.08.11的晚餐。

鱼豆腐汤

家人给了我一条很大的鱼。我都不知要怎样处理它。我不想拿来煎炸因为我们家的大大小小都轮流生病。而且煎炸后还要“大扫除”厨房。真的很麻烦。所以就只好把这条鱼拿来煮汤。

材料：-

- 中鱼一条，切半
- 番茄 4 大粒， 切四边
- 大概12cm 姜，切片
- 瑶柱 3 粒
- 豆腐 2 块，切小块
- 水 4-5 杯

做法：-

- 水煮沸后放路所有的材料已中小火煮45 分钟即可。

04.08.11的晚餐。

四季豆炒蛋

材料：-

- 四季豆，切段
- 鸡蛋
- 蒜米
- 酱油少许
- 盐少许
- 水少许

做法：-

1）爆香蒜米后放入四季豆水和盐炒70% 熟后倒入蛋（蛋先要和酱油打搅先）慢慢的炒到熟即可。

01.08.11的晚餐。

芋头鱼砂煲

上次去了在槟城数一数二的喜洋城餐厅吃了它家的芋头鱼砂煲， 回家就自己试动手了。

虽然味道有点不一样但我觉得还不错的吃。

材料：-

- 鱼肉，切块
- 芋头，切块
- 葱，切小段
- 蒜8 瓣， 拍扁
- 薯粉

调味料：-

- 蚝油 1汤匙
- 鱼露 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 黑酱油 1/2 汤匙
- 花雕酒 1 汤匙
- 水 3/4 杯
- 薯粉 1/2 汤匙
* 把所有的酱放进碗里搅拌均匀

做法：-

1）先把鱼块放上薯粉然后下锅炸至熟，备用
2）炸芋头，备用
3）砂煲热锅后，房放入调味料，煮滚
4）加入鱼，芋头和葱炒一炒即可

30.07.11的晚餐。

24.06.2013的晚餐。