番茄甜椒鸡

材料：-

- 鸡胸肉切薄片
- 甜椒切丁
- 番茄切丝
- 麻油
- 蒜米
- 水少许

腌料：-

- 老抽 （黑酱油也可以）
- 生抽 (酱油)
- 花雕酒

做法：－

1) 先把鸡和腌料腌1 小时
2) 热锅后放入麻油爆香蒜米，放入鸡肉炒半生熟后加入番茄和水焖一焖 将番茄汁留出来至鸡熟
3) 放入甜椒翻炒一下即可



30.12.10的晚餐。

圣诞晚餐- Chicken Gordon Blue, Potatos Gratin & Cauliflower Cheese Gratin

很少煮西餐的我尽然那么大胆的在圣诞那天煮了3样我从来都没煮过的西餐。哈哈哈。。。 最开心的是我时那么行的。那么的成功。



Gordon Blue Chicken Recipe: -
- boneless chicken breast halves - pounded to 1/2 inch thickness
- cheese sticks or cheese cheddar cheese
- ham
- butter, melted
- bread crumbs

Steps:-
1.Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C).

2.Lay out the pounded chicken breasts on a clean surface. Place a slice of ham on chcecken, then one cheese. Roll the chicken up around the cheese and ham.

3) Diip each roll in melted butter, then roll in bread crumbs. Place in a shallow baking dish.

4.Bake for 40 minutes in the preheated oven, or until chicken is browned and juices run clear.



Cauliflower & Cheese Gratin
- Cauliflower
- Thick Cream
- Full cream milk
- Cheddar cheese

Steps:-

1) Steam cauliflower for 5- 8 mins. Drain & put in oven bowl

2) Preheat oven 175c

3) Put the thick cream, milk and cheddar cheese on source pan simmer for 5 minutes or until thickened.

4) Pour step #3 on the cauliflower and put some cheddar cheese on top & grill for 5-8 minutes or until golden



Potato Gratin
- Potatoes
- Ham, sliced
- Thick Cream
- Full cream milk
- Cheddar cheese

Steps:-

1) Preheat oeven to 180c

2) Put the thick cream, milk, ham and cheddar cheese on source pan simmer for 5 minutes or until thickened.

3) Meanwhile cut the potatoes in 2mm sliced thick

4) Neatly arrange 1 layer of the potatoes in baking dish. Pour the warm cream mixture (step #3) over the ppotaoes and repeat it again til you potatoes finish

5) Cover with aluminium foil and bake for apporx 1.5 hrs or until done.

6) Discard foil and sprinkle cheese over potatoes & return to oven to bake for 10-12 minutes



怕肥的人要小心哦！这可放了很多cheese& cream 的。

25.12.10的晚餐。

蛋寿司便当

今天早上弄了蛋寿司给Jesper 当便当。原因：-

（一） 他喜欢吃寿司
(二）他吃东西很慢很慢的。他可以用1-2 个小时吃完他的东西。现在连老师也和我说了。这里的学校是不会等你慢慢的吃完的。时间一到就叫你把食物收起来了。我怕这样子下去他一定会挨饿的。所以就要弄些方便他吃快的食物当便当。其实我觉得可能也帮不了多少。他也是会吃很慢的



葡萄是他的morning tea。寿司是午餐。另有饼干是下午茶。



我发现这里的寿司都是这样卖的。其实也比较容易吃啦！这些也就是我和Jesper 的午，晚餐了。Jayven 不大喜欢吃寿司。 晚餐会另煮给他吃。

辣版卤肉

不知为何最近很喜欢吃辣。觉得没有辣椒好像吃不下饭那样。

那天熬了卤肉觉得没什么胃口吃下它。所以就想说改一下煮法。在slow cooker 拿了自己的分量起来放在另个锅里加上干辣椒再次的熬。嘻嘻。。。 果然有不同的风味。



19.12.10的晚餐。

日韩汤面

昨天是我们第一天住进“新家”。想煮些简单的晚餐。簦。。。 簦。。。簦。。。 这就是简单又小孩的最爱。不知为什么小孩们都爱吃面的。

材料：-



- Miso paste
- Dashi paste



- 韩面线 (普通面线也可以)



- 豆腐干 (硬)

做法：-

1） 烧水滚后放入miso paste和Dashi Paste 搅拌均匀然后放入豆腐干一起煮滚
2） 另起锅煮面线。 水倒掉。
3） 把煮好的面线放上碗上然后淋上miso soup 和豆腐干

干辣椒鸡

材料：-

- 鸡胸肉切片
- 香菇切丝
- 干辣椒 （要浸1/2 小时 before use )

腌料：-

- 1 汤匙花雕酒
- 1/2 汤匙黑酱油
- 1/2 汤匙酱油 （如果你喜欢重口味的话， 旧房多点酱油）
- 1 茶匙署粉

酱料：-

- 署粉1/2茶匙打芡 1/2 杯水
- 酱油1/2 茶匙

做法：-

- 将鸡肉和腌料腌1 小时
- 起锅放1 汤匙油将腌好的鸡肉炒一炒，当鸡半熟时，放入芡水， 滚后放入干辣椒，香菇和酱油然后该锅焖一焖将干辣椒味流出后就可以了



07.12.10的晚餐。