肉碎豆腐

这个肉碎豆腐有点类似铁板豆腐。因为我没有铁板所以煮不到铁板豆腐。

材料：-

- 日本豆腐 2 条
- 肉碎
- 麻油

调味料：-

- 生粉 1 汤匙
- 水 1 杯
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 鱼露 1茶匙
- 糖 1 茶匙
- 花雕酒 1 汤匙

做法：-

1）日本豆腐切小片，然后炸至金黄色
2）锅里放一汤匙的油把肉碎炒熟
3）把所有的的调味料搅拌均后倒入锅里和肉碎炒匀然后倒在豆腐上

07.03.2014的晚餐。

清蒸羊角豆

羊角豆是我的最爱。但我家的两个少爷和老爷都喜欢吃。 可是突然某一天， 很惊讶的小少爷和我说他要吃羊角豆。 他说他已养了羊角豆的味道/口感了。哈哈哈。。。

材料：-

- 羊角豆 10 条
- 虾米末 3 汤匙
- 酱油

做法：-

1）把羊角豆的头和尾切掉。 洗净然后浸泡在水里15 分钟 (因为据说羊角豆的农药会比较多。浸泡就一点会比较好）
2）锅里放2汤匙的油把虾米炒到香脆， 备用
3) 把羊角豆排再蒸盘上然后清蒸3-4 分钟或至熟

4）羊角豆淋上少许的酱油然后再把虾米末（2）放在羊角豆上

07.03.2014 的晚餐。

迷你照烧鸡汉堡 ~ Mini Teriyaki Chicken Burger

大少爷的便当要小份又要容易/方便的吃。 因为它的午餐时间很短。他又吃得很慢。

很想弄个汉堡便当给他。 但怕汉堡太大份了。他吃不完。所以就想到了这个迷你汉堡。我不想买包装的汉堡肉片因为不健康。 所以我自造的照烧鸡汉堡。不会很难做。

材料：-

- 鸡腿 2 只
- 沙拉菜
- 芝士片
- 美乃兹
- 照烧酱
- 小面包 6 个

做法：-

1）鸡腿去骨和去皮。 洗净。腌制照烧酱最少2 个小时。

2）鸡腿以200 c 烤 45 分钟或至熟。然后把鸡腿切小片。

3）小面包割开一半，放上一片的沙拉菜，一片芝士和一块的照烧鸡。

4）挤上一点的美乃兹在鸡肉上再放上沙拉菜。 然后用签固定汉堡。

05.03.2014 的午餐便当。