椰菜花炒甜椒和菇

来个不同的椰菜话炒法。这样就不会吃腻了。 记得哦！如果是要吃素食的话就不可以加蒜去炒哦！

材料：－

－ 椰菜花
－甜椒
－罐头蘑菇
－水少许
－盐少许

做法： －

1）椰菜花切小块，洗净
2）甜椒切小块，去籽，洗净
3）把罐头蘑菇里的水倒掉，洗净蘑菇，然后切半
4）热锅后放一汤匙的油炒椰菜话，加水煮30 秒
5）加甜椒和蘑菇再煮30秒即可

14.08.2015的晚餐。

南瓜炒虾米

南瓜季节一到，南瓜就超便宜的。第一次煮，少爷们就爱上了。

材料： －

－南瓜
－虾米

做法： －

1）虾米洗净，浸泡1/2 小时，捞干
2）南瓜切小块，放进烤箱以200c 烤 1/2 小时或至熟软
3）锅里放一汤吃的油爆香虾米
4）放入南瓜炒匀即可

＊ 很多人都是清蒸南瓜再炒。可是蒸后，南瓜炒起来就会粘粘软软的。我比较喜欢烤的口感。 

26.06.2015 的晚餐。

芥兰炒蘑菇

我家的少爷吃清炒芥兰吃到厌了。还叫我可不可以不要在煮芥兰给他们吃了。但，当我把芥兰炒于蘑菇时，很高兴得听到他们说好吃。哈哈哈。。。

材料：-

- 芥兰菜
- 白蘑菇
- 盐少许
- 水少许

做法：-

1）蘑菇切小片
2）芥兰根削掉皮，切小段
3）锅里放一汤匙的油，油热后放入蘑菇炒一炒
4）加入芥兰、盐和水炒一炒

02.06.2014 的晚餐。

虾米四季豆

虾米和江鱼仔是我们家的最爱。如果把它们炒到脆脆时更加好吃。

材料：-

- 虾米
- 四季豆
- 盐少许

做法：-

1）虾米洗净然后浸泡1/2 小时后，倒掉水然后用纸巾把水分吸干
2）锅里放点油然后把虾米炒到脆，然后加入四季豆炒一炒即可

20.05.2014 的晚餐。

南乳番薯叶

最近才知道原来很多齋料都是用南乳煮的。比如罗汉斋也是用南乳炒的。所以我也自己用了南乳来炒菜了。

材料：-

- 南乳 1/2 块
- 番薯叶
- 辣椒 1 条
- 水 少许
- 蒜米
- 糖少许

做法：-

1）番薯叶洗净， 备用
2）辣椒切小片
3）锅里放一汤匙的油，油热后爆香蒜米然后再加入南乳炒开
4）放入水，辣椒和糖炒一炒， 加入番薯叶炒到蔬菜熟

16.04.2014 的晚餐。

清蒸羊角豆

羊角豆是我的最爱。但我家的两个少爷和老爷都喜欢吃。 可是突然某一天， 很惊讶的小少爷和我说他要吃羊角豆。 他说他已养了羊角豆的味道/口感了。哈哈哈。。。

材料：-

- 羊角豆 10 条
- 虾米末 3 汤匙
- 酱油

做法：-

1）把羊角豆的头和尾切掉。 洗净然后浸泡在水里15 分钟 (因为据说羊角豆的农药会比较多。浸泡就一点会比较好）
2）锅里放2汤匙的油把虾米炒到香脆， 备用
3) 把羊角豆排再蒸盘上然后清蒸3-4 分钟或至熟

4）羊角豆淋上少许的酱油然后再把虾米末（2）放在羊角豆上

07.03.2014 的晚餐。

芥兰炒豆干

炸了太多豆干。所以就拿它来和芥兰一起炒。 好吃。

材料：-

- 炸豆干
- 芥兰菜
- 盐少许
- 蒜米

做法：-

1）芥兰菜洗净，切小
2）锅里放一汤匙油爆香蒜米，再加入芥兰菜和盐炒
3）加入豆干翻炒一下即可

21.01.2014 的晚餐。

2013 年12月的便当

虽然这个土豆煎饼便当是都功夫。但少爷们吃的开心就好了。

                                                            04.12.2013 ~ 土豆煎饼

昨天带了少爷们去看中医。医师说少爷们缺钙。叫我给他们多吃点肉还有每天早上都要吃一粒蛋。所以从今天起他们的早餐就一定少不了一粒蛋了。

                                                         09.12.2013 ~ 鸡蛋 + 玉蜀黍

                                                        10.12.2013 ~ 猪排三文治

                                                           10.12.2013 ~ 鸡蛋 + 猪排

                                                  11.12.2013 ~ 鸡蛋 + 香蕉薄煎饼

                                          11.12.2013 ~ 饭 + 三拜羊角豆 + 宫保马铃薯 

                                                           12.12.2013 ~ 鸡蛋+芝士三文治

清炒芥兰菜

芥兰菜是老爷的最爱。加了干鱼片会更加好吃。

做法：-

1）干鱼片先煎到香脆后再用手拔小片
2）清炒芥兰菜
3）加入干鱼片（1）快速的芥兰菜炒匀即可

* 芥兰菜的茎会比较硬。所以记得要把茎“皮”卸掉先。

27.11.2013 的晚餐。

辣椒虾米羊角豆

羊角豆是我的最爱可是我家的老爷和少爷们都不喜欢吃。所以都很少煮羊角豆的。

材料：-

- 羊角豆 8 条， 切片
- 辣椒糊 1 汤匙
- 虾米茸 2 汤匙
- 水
- 盐少许
- 糖 随意

做法：-

1）锅里放2 汤匙的油爆香虾米茸和辣椒
2）加入羊角豆、水和盐（可以加糖如果不够味道的话）炒30 秒即可

14.10.2013 的晚餐。

炒沙葛萝卜鱿鱼丝 ~ Bangkuang Ji Hu Char

好久好久没有煮Bangkuang Ji Hu Char 了。离上次炒已是3 年多了。哈哈哈。。。

这次再煮原因是我们上次去Little Kitchen 吃的时候老公叫我再次煮。

不是我不要煮，而是功夫好多哦！削沙葛和萝卜是很手酸的事叻！老公说没问题。这次他帮我削。哈哈哈。。。他削我煮。

-材料：-

- 沙葛 （Bangkuang） 一小粒
- 萝卜 1 - 2 条
- 鱿鱼丝

- 水 1/2 - 1 杯
- 盐 少许

煮法：-

1）先把萝卜和bangkuang磨丝
2）锅里放1汤匙的油，热后放入鱿鱼丝爆香
3）加下萝卜，沙葛和水把沙葛和萝卜炒5分钟或到软

4）加盐调味

 

16.07.2013 的晚餐。

日本鲜菇炒红萝卜

如你是素食责，那炒这道菜是就不要放蒜米。

材料：-

- 日本鲜菇
- 红萝卜
- 蒜米
- 水少许
- 盐少许

做法：-

1）日本鲜菇去洗净，剪半， 备用
2）红萝卜去皮，切小块，备用
3）锅放一茶匙的油，热后爆香蒜米
4）加入红萝卜， 水和盐炒
5）当红萝卜炒到半软后加入日本鲜菇炒一炒即可

08.05.2013 的晚餐。

素食砂煲

买了豆干也买了豆卜，要怎样把他们一起煮呢？想了想，想起冰箱里还有椰菜花和萝卜。也想起我的厨里还有一包的腐竹。好吧！就把他们统统一起煮吧！

材料：-

- 椰菜花
- 红萝卜
- 豆干
- 腐竹
- 豆卜

调味料：－

－蚝油　１汤匙
－酱油　１汤匙
－糖　１　茶匙
－花掉酒　１汤匙
－水　１／２杯
－芡　１／３杯　（一茶匙的生粉与１／３水）

做法：－

1）把所有的材料洗净，切小块备用
2）把所有的调味料搅拌均匀备用
3）先把豆干放进烤箱里以170 c　烤到豆干变色即可，　备用
4）砂煲里放入一汤匙的油， 放入椰菜花和红萝卜炒，然后再加入水和调味料 （2）， 盖锅30 秒
5）汤汁滚后放入豆卜，腐竹和豆干（3），搅拌均匀再盖锅煮1 分钟或只腐竹软后即可

* 本人不喜欢油烟的问题才将豆干那来烤。要不然你们也是可以拿来煎炸的。
** 我忘了放香菇。我相信放了香菇的话味道会更好。
*** 如果不是吃素的人可以先爆香蒜米后在防入椰菜花和红萝卜。
**** 如果要腐竹更好吃的话，就先炸过先

08.04.2013 的晚餐。

椰菜花炒新鲜百蘑菇

来来来。。 有是椰菜花炒新鲜百蘑菇 。 这次放多点水去炒。因为我喜欢百蘑菇 汤汁的味道。

11.12.2012的晚餐。

咸鱼豆芽

好久好久没煮咸鱼豆芽了。因为我家少爷们不爱吃豆芽。现在不管那么多了，要逼他们吃了。哈哈哈。。。

材料：

- 咸鱼 一小片
- 豆芽 Rm 0.30
- 水少许

做法：

1）先把豆芽的根部拔掉，　洗净备用
2）咸鱼洗净，备用
3）炒锅下点油爆香咸鱼。边超边压碎咸鱼
4）加入豆芽和水快速的和咸鱼一起炒即可

28.10.2012的午餐。

三拜虾米芦笋 ~ Sambal Hair Bi Asparagus

三拜芦笋是我的最爱。配白饭吃时最好吃的了。饭也可以吃几碗。哈哈哈。。。

材料：-

- 虾米茸 3汤匙
- 辣椒 1汤匙
- 芦笋 1把
- 水 1/2 杯
-油 2 汤匙

做法：－

1）油热锅后，放入辣椒炒香
2）加入虾米，和辣椒炒匀
3）加入芦笋炒一炒（炒匀）然后加水把芦笋煮熟即可

24.08.2012的晚餐。

蔬菜咖哩

这是我最爱吃的咖哩了。最喜欢吃咖哩里的豆腐卜和高丽菜。 Yum Yum 。。。

在马来西亚煮咖哩很方便。不用自己搅和那些辣椒，葱等。巴刹里的辣椒档都以为我们军备好了。只要你们和老板说要煮什么咖哩，要买多少钱， 老板就会帮你弄好了。好方便。


材料：- （4人份）

- 蔬菜咖哩料 RM1 （可以在巴刹辣椒档买到）
- 高丽菜（小） 1/2 粒
- 长豆 20 条
- 豆腐卜 RM1
- 炸腐竹， 随意
- 水3碗
- 鲜牛奶 3/4 杯
- 盐少许

做法：-

1）蔬菜洗净。把长豆切小段，高丽菜切小块，备用
2）豆腐卜洗净，备用
3）热锅后爆香咖哩料， 加水，煮滚后放入豆腐卜，高丽菜和长豆煮5 分钟
4）加入牛奶和盐来调味
5）要吃时才放入炸腐竹把腐竹煮到软即可

** 我是用鲜牛奶来代替椰浆。

24.07.2012的晚餐。

韭菜炒三文鱼

又是韭菜炒三文鱼 。 可是这次的三文鱼不是烤的。而是煎的。味道好象比较好吃。

12.07.2012 的晚餐。

豆干炒椰菜花

每次都只会清炒椰菜花。要不然就是椰菜花炒新鲜百蘑菇 ，椰菜花炒红萝卜和江鱼仔椰菜花。不过我大多数还是清炒椰菜花。 哈哈哈。。。

昨天突然想吃豆干。然后又向煮椰菜花。 结果我就把他们俩凑在一起咯！哈哈哈。。。

材料：-

- 潮州豆干， 切小块
- 椰菜花
- 蒜米
- 水少许
- 盐少许

做法：-

1）先把豆干放进烤箱里以175c 靠15-20分钟或金黄色即可，备用
2）锅放点油爆香蒜米，放入椰菜花，水和盐把菜煮熟
3）倒入豆干（1）和椰菜花炒匀即可

18.06.2012的晚餐。

包菜炒东粉香菇腐竹

好长的菜名噢！呵呵。。。

昨天突然很想吃包菜炒腐竹和东粉。于是去了巴刹买腐竹。 那老板娘还教了我可以放点香菇去炒。这样味道才会更香。哦！对哦！我竟然忘了香菇。

如不想方那么多配菜的话可以参考包菜炒东粉。

材料：-

- 包菜
- 香菇
- 东粉
- 炸腐竹
- 水
- 蒜米
- 盐少许

* 吃素的人就不要放蒜米

做法：－

1）香菇以热水净软， 剪小片， 备用 （香菇虽不要倒掉）
2）东粉一热水净泡软后， 水倒掉，备用
3）爆香蒜米后放入包菜， 水，香菇水和盐炒一炒
4）当包菜半生软的时候才放入腐竹和东粉一起炒

* 水要放稍微多一点，因为东粉会把你的水分给吸干。

21.05.2012的晚餐。