干烧明虾

朋友在超市卖这个牌子的干烧明虾酱，给了我几包回家试。嗯！味道蛮不错的呢！

材料：－

－干烧明虾酱 1 包
－虾 12 只
－番茄 1 粒 ， 切小块
－ 蒜 ／ 洋葱
－水 少许

做法： －

1） 先爆香蒜 ／ 洋葱
2）加入虾炒至 3/4 熟时加入番茄炒匀
3）倒入干烧明虾酱
4）把少许的水倒入酱的包装里吧剩下的酱搅匀然后倒入锅里
5）把酱与虾炒鱼即可

17.04.2015 的晚餐。

简易咖喱虾

我超爱这Watch Brand 牌子的咖喱粉。好吃又有快的就煮出一道好吃的咖喱了。 小孩也很适合因为它不会辣！这也是我家少爷的最爱。

材料：－

－中虾 10 只
－洋葱 1 粒
－水 1/4 杯
－ Watch Brand  咖喱粉 3 茶匙
－酱油 少许

做法： －

1） 虾拔掉壳后在虾背切开，去掉虾泥，洗净
2） 洋葱切丁
3） 锅放一汤匙的油， 油热后爆香洋葱
4） 加入咖喱粉与洋葱炒匀
5） 加入水和酱油调味，把洋葱煮软 （我家比较喜欢吃软的洋葱）
6） 虾放入咖喱里把虾煮熟即可

＊＊ 如果加入咖喱叶的话会更香 

20.11.2014 de晚餐。

醉虾

这醉虾超容易煮的。简单又好吃。

材料：-

- 12 只 虾
- 花雕酒 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 水少许
- 葱段

做法：-

1）虾身壳拔掉，然后虾背割开去掉虾泥， 洗净放在蒸盘上，
2）酱油和花雕酒滴在虾上， 腌制1/2 小时
3）水倒进盘里
4）蒸5-7 分钟
5）葱段撒在虾上

02.06.2014的晚餐。

花雕酒蒸虾

蒸虾是最简单的啦！蒸虾可以吃到原汁原味的虾鲜甜味。

材料：

- 中虾 12 只
- 蒜末 3 汤匙
- 辣椒 1 条
- 葱 1 条
- 花雕酒 3 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 水 1/4 杯

做法：

1）虾身壳 拔掉，将虾背切开， 去掉虾肠， 洗净排放在蒸盘上
2）辣椒和葱切末然后放在虾上
3）花雕酒、酱油和水搅拌匀后倒在虾上然后蒸 8 分钟即可

* 如果家里有小孩不吃辣的话，辣椒就在虾蒸好后再放在虾上。

02.12.2013 的晚餐。

咸蛋炒虾

不管什么东西拿来炒于咸蛋都会很好吃。但不要吃太多哦！胆固醇蛮高的哦！

材料：-

- 大中虾 10 只

- 咸蛋 3 粒
- 咖哩叶
- 蜀粉 2 汤匙
- 糖少许
- 牛油 2汤匙

做法：-

1）虾身壳拔掉 （只留下都和虾尾不要拔掉）， 虾背切开取掉虾泥， 洗净抹干，洒上蜀粉搅拌均匀， 然后下油锅炸到金黄色，备用

2）咸蛋的黑泥去掉， 然后洗干净

3）把咸蛋煮熟，然后拔掉壳和蛋白。只留蛋黄。

4）用叉子把蛋黄压碎，备用

5）把牛油放进炒锅里，溶化后放进糖和咖哩叶炒一炒， 然后再加入咸蛋黄（4）慢慢的炒香只到看到泡沫

6）加入虾（1）炒到咸蛋黄都粘上虾即可

19.06.2013 的晚餐。


注：炒咸蛋黄时不可以用大火，因为蛋黄容易被炒焦。

燕麦虾

做法和之前我煮的奶油燕麦虾有点相识。只是说这次我不是用牛油煮的。

材料：

- 燕麦 5 汤匙

- 虾 10只
-盐少许
- 糖少许

做法：

1）下背壳破掉，切开把泥去掉，洗净

2) 将少许的盐腌制虾

3) 锅里放2 汤匙的油把煎熟， 捞起，备用
4) 锅里在多加3 汤匙油把燕麦（加点盐和糖来调味）炒到脆后加入虾（3）把燕麦和虾炒到均匀即可

 

 

21.03.2013 的晚餐。

美乃滋虾

好久没煮虾了。从巴刹买回来后想想了，好吧！就来个美乃滋虾。

材料：-

- 虾 500 gm
-  甜椒（小）1 粒
- 蜀粉 5 汤匙
- 日本美乃滋酱 （也可以用其他的美乃滋）

做法：-

1）虾把掉壳，虾背割开把虾泥就掉，洗净
2）甜椒切小片
3）虾粘上蜀粉后把虾炸熟备用
4）另起锅放一小匙油炒香甜椒后加入虾（3）和日本美乃滋拌炒均匀即可

15.01.2013 的晚餐。

蒜米奶油虾 ~ Butter Garlic Prrawns

做法和蒜米奶油虾 一样只是这次我没拔掉壳和加了咖哩叶。

材料：-

- 蒜米
- 大虾
- 人造奶油
- 咖哩叶
- 盐少许

做法：-

1）虾背切开把虾泥去掉，放点腌，备用
2）锅中放上奶油热后爆香蒜米
3）加入虾和咖哩叶把虾炒到熟即可

16.11.2012 的晚餐。

虾米茸

如家里的冰箱里收藏了这虾米茸的话，你们随时随地就可以拿来炒菜，炒面等的。

材料：-

- 虾米

做法：-

1）虾米洗净， 浸泡1/2小时后，水倒掉，晒干然后再用混合器/搅拌机那虾米搅拌成茸
2）把已搅好的虾米茸放进盒里然后收在冰箱里

21.08.2012

A1 冷当咖哩虾

距最后一次煮A1 冷当咖哩虾是2年前的事了。

几天前我的三姑给了我们5只大虎虾。4 只拿来煮冷当咖哩虾。另一只比较大只的拿来清蒸给小孩吃。

你们可不要买错牌子哦！A1 牌在市上有2 种。一种是有地球logo 的。就是我买的这种。只能在巴刹可以买到。另一种是没有地球logo的，可以在超市（supermarket)买到。

除了冷当咖哩， 着牌子也有咖哩鸡或其他的咖哩料。

我这次还加了豆腐卜。真美味。

23.03.2012的晚餐。

蒜奶油炒虾 ~ Garlic Butter Prawns

材料：-

- 大虾 10只
- 人造奶油 1汤匙
- 蒜米 1汤匙
- 咖哩叶 10片
- 辣椒 1 条。 切小片
- 盐少许

做法：-

1）先把虾背壳拿掉，然后把虾背切开，把泥拿掉。洗净后和1/4 茶匙盐腌制 1/2 小时。
2）将人造奶油和蒜米一起放进锅里（小中火）炒， 然后再放进虾（1）。 （记得不要太大的火要不然蒜米会变成金黄色）
3）当虾炒到80% 熟时，加入咖哩叶和辣椒。（虾以和腌制过了。但如果你觉得还不够味的话还可以加点盐）

16.03.2012 的晚餐。

虾煎

以前写过食谱了。但那时口感没那么好。问了阿嬷后才知道我少了一样食材。那就是baking powder。 果然加上了baking powder 后，我的虾煎才会“发”。口感比较好。比较软。这次我也没放鸡蛋。

那个虾煎酱是用，辣椒，蒜米，酱油和鱼露弄成的。

29.02.2012的晚餐。

芝士烤虾

材料：-

- 虾
- 芝士丝
- 眼少许

做法：-

1）把虾的脚和须须剪掉。背后切开把虾泥去掉。洗净。
2）虾放在烤盘上洒点盐在虾肉上后放点芝士丝
3）放进烤箱以150 c 烤15-20 分钟或至熟

16.02.2012的晚餐。

奶油燕麦虾

之前已 post 过这个奶油燕麦虾。但这次的食谱有点改。麦片本来就是淡无味。所以我加了少许的眼和麦片一起炒。 这样我的麦片才有味道。

12.10.11的晚餐。

阿叄虾 ~ Assam Prawns

第一次煮阿叄虾时， 不会煮。以为阿叄虾材料就是把阿叄和虾腌一腌就可以了。过后会娘家时，才从印尼女佣那里知道原来我错了。哈哈哈。。。

材料：-

- 虾
- 阿叄
- 黑酱油
- 糖少许

做法：-

1）把虾和其他所有的材料一起腌最小2 个小时， 然后下锅炸至熟


11.08.2011的晚餐。

烤虾配日本美乃兹

本来是想拿来炸后才放美乃兹的。可是那天回家已迟了所以就转换成烤的。

做法：

把虾背割开取掉泥洗净后放进烤箱以150度烤15分钟或至熟即可。在把已烤好的虾挤上日本美乃兹。

13.07.11的晚餐。

蒜米奶油虾

材料：-

- 蒜米
- 大虾
- 人造奶油
- 咖哩叶
- 盐少许

做法：-

1）虾放点腌，备用
2）锅中放上奶油热后爆香蒜米
3）加入虾把虾炒到熟即可



12.05.11的晚餐。

花雕酒蒸虾

材料：-

- 虾
- 花雕酒1 汤匙
- 水1/4 杯
- 蒜米适量

做法：-

1） 将水和花雕酒放在碗搅匀， 加入虾和蒜米一起腌1 小时
2） 蒸15 分钟或至熟



04.02.11的晚餐。

叁巴虾 ~ Sambal Prawns

其实这食谱是叁巴臭豆虾来的。但我不吃臭豆。也没试过。 也不想试。 光听到名就觉得的应该会很臭了。所以就自那食谱其他的料来煮叁巴虾。

哎哟！煮出来比我想象中更好吃。老公一直追问食谱说好吃。哈哈哈。。。。

** 我觉得如果用鸡块也会好吃。如果把鸡肉煎炸的话会更好吃。

材料：-

- 中虾
- 水 （我自己加的）

香料 （春烂）

- 辣椒干 10 条
- 月桂豆 4 粒
- 红葱头 10 粒
- 巴拉煎

做法：-

- 把吓背后割开然后除掉肠泥
- 锅下油热锅后， 爆香香料， 在放点水
- 放入虾炒一炒后，盖锅焖一焖
- 开盖，再炒一炒， 如你觉得干的话还可以加点水


20.8.10 的晚餐。

食谱来自：食公子的马六甲娘惹味。

串蒸蒜虾

这道串蒸蒜虾之前也post 过了。那时我放串蒸虾。那时的照片也拍得不美。没有卖相。哈哈哈。。。 现在我又在post 过一次。 上次也没写下食谱。现在补回。

材料：-

- 中虾

- 蛋 1 粒

- 酱油 少许

- 花调酒 1 汤匙

- 水 1/4 杯

- 蒜粒

做法：-

1）先把虾串上，然后在虾背后拨开， 去泥。 摆上盘。

2）把蒜，酱油和花调酒放在虾上

3）把蛋打在下上 （但不要whipped。直接打上虾，然后轻轻的稍微用汤匙搅）， 然后加上水

4）蒸10分钟

17.08.10 的晚餐。